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發(fā)布時(shí)間:2020-07-23 13:42  
爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道,上部設(shè)有排氣口、排煙口,側(cè)面專門(mén)有蒸汽對(duì)流口,目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果,避免上下溫度不一致,煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口,排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠
爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道,上部設(shè)有排氣口、排煙口,側(cè)面專門(mén)有蒸汽對(duì)流口,目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果,避免上下溫度不一致,煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口,排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠諸城市億馬機(jī)械有限公司,是生產(chǎn)食品加工機(jī)械的專業(yè)制造公司。熏煙中醇類(lèi)的主要作用是充當(dāng)一些揮發(fā)性物質(zhì)的載體,對(duì)制品的滋味和氣味影響不大只對(duì)殺菌有一點(diǎn)作用。專業(yè)從事肉類(lèi)機(jī)械,果蔬清洗機(jī)械的研發(fā)與制造,產(chǎn)品行銷(xiāo)全國(guó)各地,按照發(fā)煙的方式我們可以分為:間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式,遼寧半自動(dòng)煙熏爐,應(yīng)用實(shí)踐也比較長(zhǎng)。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開(kāi)。我們還可以按照溫度來(lái)區(qū)分:冷、熱、溫三種熏煙方法。


熏煙成分的作用。熏煙中的許多成分具有性質(zhì),特別是酚類(lèi)化合物其中以鄰苯二酚、鄰三酚及其衍生物作用尤為顯著熏煙成分形成表面皮膜作用。香腸煙熏前配套設(shè)備--香腸扎線機(jī)火腿腸扎線機(jī)扎線機(jī)ZX-I型屬氣動(dòng)單路半自動(dòng)型,運(yùn)行動(dòng)作均氣動(dòng)元件來(lái)完成,性能可靠,維修保養(yǎng)方便。產(chǎn)品在煙熏過(guò)程中,表面蛋白質(zhì)因加熱或者受熏煙成分中的醛、酸、酚等作用產(chǎn)生變性,形成蛋白質(zhì)變性膜;同時(shí)酚和甲醛在酸性環(huán)境下產(chǎn)生聚合反應(yīng)生成蔽醛樹(shù)脂膜。由于產(chǎn)品表面樹(shù)脂膜的形成,不僅可以防止表面污染微生物向產(chǎn)品內(nèi)部的人侵,而且還可以阻止產(chǎn)品內(nèi)部水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的滲出。如有需要?dú)g迎撥打以下聯(lián)系方式!



