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發布時間：2021-08-30 07:16
蔬菜保鮮冷庫的重要意義
蔬菜保鮮冷庫的重要意義：
近幾年來，中國的老百姓種菜，已經不僅僅是滿足自己所需，今天，我們從地里采摘出來的新鮮蔬菜，明天就有可能通過冷庫保鮮技術已經到了它的銷售地———日本或者韓國。蔬菜銷售流轉速度的加快以及保鮮技術水平的提高，給菜農帶來了可觀的收入。
我國蔬菜播種面積占世界總面積的三分之一以上，產量約占世界總產量的 67% ，大力發展我國蔬菜出口有助于緩解我國蔬菜市場的供求矛盾和解決農村剩余勞動力問題，促進我國經濟的發展。據海關統計，鮮冷凍蔬菜占蔬菜總出口量的 50% 以上，其次為加工保鮮蔬菜和干蔬菜。蔬菜出口以沿海、沿邊的省市為主，出口的主要產品是蘑菇凍罐頭、竹筍罐頭以及鮮冷凍蒜頭、蘆筍、洋蔥、胡蘿卜、白蘿卜、菠菜和馬鈴薯等 20 多類，出口以一般貿易為主要方式。
國際市場蔬菜需求量加大 我國蔬菜生產成本低，市場價格遠低于發達國家，是加入世貿組織后的優勢類農產品之一。但目前我國蔬菜的國際競爭力僅停留在價格上，其品種、產后處理、質量和安全性等方面與發達國家還存在一定的差距，應充分提高國內蔬菜的加工水平和商品品質。
冷庫建造
冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、化工、、育苗、科學試驗等物品的儲存，冷庫實際上是一種低溫冷藏庫，
也是歸于制冷設備的一類，其大小以及制冷效果相對于冰箱等設備大很多，但其制冷原理是一樣的。
冷庫的分類：
冷庫建造也分很多種類，既然涉及到冷暖，那么溫度必定是位的。所以冷庫分為高溫，中溫，低溫，超低溫，藥品冷庫這幾種。
（1）高溫庫(保鮮庫)溫度一般為（ 5℃~-5℃）適宜存放（蔬菜、水果、干制食品）
（2）中溫庫(冷藏庫)溫度一般為（-10℃~-20℃）適宜存放（肉類食品、禽、魚蝦）
（3）低溫庫(速凍庫)溫度一般為（-20℃~-45℃）適宜存放（圓、水餃等短時間速凍品）（4）超低溫庫（冷凍庫）溫度一般為(-30℃~-80℃）適宜存放（金槍魚、化工物等特殊昂貴物品）
(5) 冷庫（藥品庫）溫度一般為（2℃~8℃）適宜存放（藥品、藥劑等）
冷庫的組成
冷庫主要是由庫板，電控箱及制冷設備組成。
1、冷庫庫板尺寸規格：
庫板厚度一般采用100mm、雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料之一；
庫板保溫材料以隔熱性能的輕質聚氨酯發泡一體成型。
雙面彩鋼板采用先進的偏心鉤和槽鉤,偏心式的連接方式實現庫板與庫板之間的緊密接合，優異的密封性大程度的減少冷氣泄漏，增強隔熱效果。T型板、墻板、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝。簡單實用節能環保。
2、電控部分：
庫外電控箱具有雙控電路自動切換的功能通常是指(常規電源和備用電源 ) ；
特點具有，控制主壓縮機和副壓縮機自動切換使用，數字顯示庫內溫度，具有，自動監測，調控，顯示，和溫度上線值和下限值報警功能。記錄溫度，采用先進的溫濕度記錄儀，可為特殊用戶配備超低溫手機短信自動報警系統,全程實現無人職守狀態；
3、制冷部分：
冷庫制冷設備：主要是冷庫壓縮機與蒸發器的選用。
制冷設備出現冰堵情況的原因及解決方法
1、缺制冷劑:制冷設備制冷循環系統工況正常.制冷效果差.高壓排氣壓力比正常值偏低,低壓回氣壓力比正常值偏低或為負值.冷凝器比正常時不燙或微溫.補充制冷劑時在工藝口與制冷劑鋼瓶連接管閥之間串聯一大立方冷凍柜用過濾器.用于濾出制冷劑中的雜質和殘余水份.可預防冰堵的產生.這種過濾器經75℃~100℃烘干或更換藍色硅膠后可重復使用.
2、更換冷凍機油:制冷循環系統,在維護保養更換冷凍機油時,可先對冷凍機油用電磁爐加溫至100℃并恒溫保持一段時間.使冷凍機油內未盡殘余水份揮發干凈后再進行更換.可預防冰堵的產生.對冷凍機油加溫恒溫時,禁止明火并且工作場所要通風良好.注意環保.殘廢油不要隨意亂傾倒.
3、更換壓縮機組:制冷循環系統,在維護保養更換壓縮機組時.要將壓縮機組內冷凍機油倒或放出.按步驟2對冷凍機油進行干燥處理.在冷凍機油75℃時加.吸入壓縮機組內.須按標準量增減.封閉回氣口和工藝口.開放派氣口.起動壓縮機組運轉一段時間.用壓縮機組自運行產生的熱高溫和負壓將壓縮機組內未盡殘余水份揮發排出.然后快速裝配完畢.
