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發(fā)布時(shí)間:2021-03-26 08:30  







如何操作凍豬肉解凍機(jī)?
如何操作凍豬肉解凍機(jī)? 解答:在使用之前,凍豬肉解凍機(jī)的蒸汽閥、制冷機(jī)、風(fēng)機(jī)等運(yùn)行要保持正常。之后,通過(guò)蒸汽加熱或制冷機(jī)制冷來(lái)調(diào)節(jié)凍豬肉解凍所需適宜的溫度,同時(shí)解凍過(guò)程中要開(kāi)啟風(fēng)機(jī)促進(jìn)空氣流通,平衡解凍架上下層溫差。凍豬肉解凍結(jié)束后,要及時(shí)進(jìn)行解凍架等設(shè)備相關(guān)刷洗,以保障下次使用安全、衛(wèi)生 低溫高濕解凍機(jī)的優(yōu)勢(shì) 傳統(tǒng)方法解凍過(guò)程中無(wú)法抑制菌大量繁殖,容易造成肉類(lèi)品質(zhì)下降,我公司研發(fā)的低溫保濕解凍機(jī)降低了肉制品的水分流失,提高了產(chǎn)品的新鮮度。設(shè)備中含有高壓靜電,臭氧殺菌,抑制了菌繁殖,縮短了解凍時(shí)間,使得產(chǎn)品顏色自然,有彈性,保證了肉的優(yōu)良品質(zhì)。

微波解凍機(jī)節(jié)省投資,環(huán)保無(wú)污染節(jié)省了
微波解凍的其主要特點(diǎn):
1、微波解凍機(jī)解凍速度快, 由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱,不需要傳導(dǎo)過(guò)程,一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成,是解凍時(shí)間以“時(shí)”計(jì)時(shí)變?yōu)橐浴胺昼姟庇?jì)時(shí)。
2、微波解凍機(jī)節(jié)省投資,環(huán)保無(wú)污染 節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間,可以在包裝內(nèi)解凍,減低了對(duì)衛(wèi)生環(huán)境的要求,同時(shí)避免了水解凍時(shí)浪費(fèi)的水資源。如在某牛肉干加工廠(chǎng)竟有8口自備井,24小時(shí)連續(xù)從地下抽水,方能供上解凍車(chē)間使用。這是對(duì)水資源的及大浪費(fèi)。而解凍后所形成的含油脂性污水,又給污水處理增加了負(fù)擔(dān),同時(shí)造成油脂類(lèi)物質(zhì)的損失。
3、微波解凍機(jī)保證物料的營(yíng)養(yǎng)性,無(wú)。

低溫高濕解凍機(jī)可控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求
低溫高濕解凍機(jī)可控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求,(濕度要求為90%—98%)。高濕度有利于肉在解凍時(shí)減少汁液流出,風(fēng)速為變頻調(diào)速,溫度是曲線(xiàn)變化,濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換,通過(guò)加熱后的空氣,不斷地在解凍品的周?chē)h(huán)流動(dòng),使其受熱均勻,溫度升高,促使冰晶融化。
低溫高濕解凍機(jī)優(yōu)勢(shì):可控解凍過(guò)程、失水率低,解凍均勻、細(xì)菌滋生低,色澤好
