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發(fā)布時(shí)間:2021-03-07 07:03  





商用爐灶的選購(gòu)要點(diǎn):
熱流量——會(huì)影響做出食物的口感
灶具的熱流量值越大,加熱能力就越強(qiáng),炒菜做飯時(shí)火力也會(huì)越猛。好的爐灶燃?xì)饣旌吓浔冗_(dá)到可以發(fā)揮大的充分燃燒且相對(duì)穩(wěn)定。一般飯店買(mǎi)爐灶稍微好點(diǎn)的6-8年,廠家售后放心,普通一兩千的灶臺(tái)用材薄危險(xiǎn)系數(shù)高,還要根據(jù)廚房的大小選擇合適的數(shù)量進(jìn)行采購(gòu),換句話也就是買(mǎi)到省錢(qián)又好用,健康又環(huán)保的爐灶。普通的爐灶看著差不多,但用起來(lái)完全不一樣。劣質(zhì)的灶具可能不到1年就會(huì)有這樣、那樣的問(wèn)題。歸根結(jié)底還是和產(chǎn)品的選材、生產(chǎn)技術(shù)有關(guān)。不同品牌的灶具,保修期也不同,大家購(gòu)買(mǎi)時(shí)詢問(wèn)清楚。
合肥順昌余熱灶大家可以去看看,挺不錯(cuò)的。尤其是大酒樓酒店用的節(jié)能灶,每個(gè)月能省不少錢(qián)

爐灶的結(jié)構(gòu):燃燒器
1)家用燃?xì)庠钔ǔ2捎玫娜紵鞣绞接袃煞N:部分預(yù)混式燃燒和完全預(yù)混式燃燒。
2)燃燒器頭部燃燒器頭部的作用是將燃?xì)狻⒖諝獾幕旌蠚怏w均勻地分配到各個(gè)火孔上,使其進(jìn)行穩(wěn)定的完全燃燒。為此,要求頭部各點(diǎn)混合氣體的壓力幾乎相等,二次空氣能均勻地供應(yīng)到每個(gè)火孔上。此外,頭部容積不宜過(guò)大,否則容易產(chǎn)生熄火噪音。
根據(jù)大氣式燃燒器的不同用途,它可以做成多火孔頭部和單火孔頭部?jī)煞N形式。


炒灶使用注意點(diǎn):
建議購(gòu)買(mǎi)品牌產(chǎn)品,不僅產(chǎn)品質(zhì)量好,售后服務(wù)也完善,用起來(lái)安心多了。
不同種類(lèi)氣體的熱值、燃?xì)鈮毫Ω鞑幌嗤绻罹哳?lèi)型與氣體不符,將可能發(fā)生危險(xiǎn),所以。用于不同氣源的灶具千萬(wàn)不要混用。不要擅自改動(dòng),以免發(fā)生安全事故。不銹鋼面板易產(chǎn)生劃痕,不要用鋼絲球進(jìn)行清理。
不同的氣,壓力、熱量、價(jià)格這些都不同,同一個(gè)燃?xì)庠钔荒軄y換氣源,因此你要根據(jù)你的需求或者當(dāng)?shù)氐臈l件確定選擇燒哪種氣的燃?xì)庠睢?


節(jié)能爐灶:
是由一組紫銅箔繞成的雙螺旋圈,它有二個(gè)夾層,其中一個(gè)由外往內(nèi)通冷新鮮空氣進(jìn)入灶具助燃,另一個(gè)夾層是由內(nèi)往外通熱廢氣排氣,在螺線圈中間是一個(gè)灶具燃燒,在灶具上放鍋進(jìn)行炊煮,在其下面放一個(gè)保溫板以減少熱能散發(fā)。在雙螺線圈兩側(cè)有二個(gè)微型電吹風(fēng),一個(gè)向內(nèi)鼓風(fēng),另一個(gè)向外吹風(fēng)。當(dāng)灶具在對(duì)鍋底加熱時(shí),需要有新鮮空氣不斷進(jìn)入,其中氧氣助燃,由于燃燒后的廢氣有大量熱量,這些熱量會(huì)加熱銅箔,通過(guò)熱交換使進(jìn)入的新鮮

