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藍莓的營養價值

酚酸

藍莓中含有多種多酚類物質，酚酸就是其中重要的一類。二、肥料管理技術1、藍莓植物需肥特點：從整個樹體營養水平分析，藍莓為寡營養植物，與其他果樹相比，體內N、P、K、Ca、Mg含量低，由于藍莓根系分布較淺，而且纖細，沒有根毛，所以施肥不當極易引起根系與樹體的傷害。酚酸類物質是酚類物質的一種，具有良好的營養功能和抗氧化等藥理活性。藍莓中的酚酸有十余種，其中含量高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發現其對多種癌癥有明顯的抑制作用，同時抗氧化作用也非常強大。

紫檀芪

紫檀芪，有著豐富的價值，屬于血竭制品中的抗真菌活性成分，對于高血脂的治療都有一定的效果。北高叢1、康維爾（coville）1949年美國新澤西州發表的品種，由GM37×Stanley雜交育成，晚熟種的代表種。而藍莓恰恰富含紫檀芪。根據統計，連續服食含有紫檀芪的藍莓8周之后，結腸中的癌癥前期病變情況減輕了57%。減少細胞的擴散，而且能夠抑制引發炎癥的某些確定的基因，這兩者都被認為是的風險因素。

超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶可清除人體內過多的有害的氧自由，是對健康的有益

有的保健作用，可預防動脈粥樣硬化，預防高血脂引起的心腦血管疾病。降低脂質過氧化物的含量。藍莓中超氧化物歧化酶含量非常豐富。

美國哈佛大學聯合認證阿拉斯加野生藍莓的抗氧化性能比其他產地的藍莓高出5-10倍，這是因為阿拉斯加有著獨特的氣候與地理環境，幾乎沒有污染，夏天24小時白晝，冬天24小時極夜，使得阿拉斯加野生藍莓具有極高的實用價值，當地的居民因為長期食用藍莓。由于藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固，所以不可與牛奶等乳制品同食。

藍莓品種特性概述 

   為便于生產者對品種特性的了解，根據的田間觀察和其他參考資料，我們對各品種的特點進行了如下描述。各種特性的表現程度可能會因為年份、地點、氣候、土壤、栽培技術與管理水平等因素而有變化。這里的描述僅供參考。

兔眼藍莓——低需冷量品種

   兔眼藍莓品種原產于美國東南部各州。已經商業種植近100年。5時，需施硫磺粉、草炭、松針等調酸，施用量根據土壤PH值高低確定，從而為藍莓根系發育創造良好的土壤條件。因漿果較硬、果粉較厚，采后貨架期非常長。美國南部兔眼藍莓種植者采用機械采收的方式，采收的果實主要用于鮮食和加工。但兔眼藍莓果實種子與高叢藍莓相比更加明顯。該品種群的品種樹體高大，一般高2～3m，壽命長，耐濕熱，抗旱，但抗寒能力差，對土壤條件要求不嚴。適應于我國長江流域以南、華南等地區的丘陵地帶栽培。需冷量一般為450～850h。

南高叢藍莓品種——低需冷量品種

   南高叢最適宜夏季較熱、每年冷量低于1000小時的氣候區域。花芽形態分化期為9～10月，開花期為3月上～3月底，花期可持續20天以上。在表中列出了各個品種大約需冷量（冬季低于7.2℃（45°F）的小時數）。這些評價結果來自于世界各地信息。為了獲得高產量和大果實，需要不同品種交替種植進行相互授粉。表中列出的各品種成熟期將隨著各地氣候而不同。

   南高叢藍莓喜濕潤、溫暖氣候條件，需冷量低于600h，抗寒力差。適于我國黃河以南地區如華東、華南地區發展。與兔眼藍莓品種相比,南高叢藍莓具有成熟期早、鮮食風味佳的特點。

北高叢藍莓品種——高需冷量品種

   北高叢藍莓品種在全世界種植最廣泛。適宜生長在比較溫暖地區，同時冬季有足夠的冷量積累，在我國適宜種植區很廣泛。果實成熟期長，在長春地區從一批果實成熟到最后一批果實成熟克延續45天時間。北高叢藍莓品種需冷量一般要達到800小時以上。多數品種可以自花結實，種植兩個以上品種產量更高。世界范圍內培育出100多個品種，不同成熟期品種組合可以使鮮果采收期持續100天以上。入冬后葉片和枝條的顏色不盡相同。

藍莓種植對土壤的要求及改良

   藍莓喜喜酸性土壤，一般要求土壤pH值為4.5-5.5；土壤應松軟，有機質含量一般為8%-12%，喜濕潤，抗旱性差。它對氣候和土壤都有著特殊的要求。

   藍莓對氣候和土壤都有特殊的要求，主要表現在；

1、要求強酸性土壤。兔眼藍莓對土壤PH值要求在4.3-5.3之間，不超過5.5，否則會影響它的生長。

2、土壤有機質含量要求5%以上，地下水位在1.2米以下。土質粘重和含鈣高的土壤不利于它的生長。

3、冬天要求有一定時間的冷溫量，但不能太冷。一般要求冬天結冰日在20天左右；所以廣東、東北等地都因冬季氣候太熱或太冷而不適宜它生長。

4、它是淺根性植物，剛定植的幼苗不耐干旱。生產性種植要有良好的灌溉條件。從以上幾個要求分析，在我市土壤酸性較重的地塊可以種植兔眼系列的藍莓。但因對它的生長習性和適應性尚未充分掌握，所以目前只能是少量的引種試驗。

    土壤改良：土壤PH值大于5.5時必須采取措施降低PH值，常用方法是施放硫磺粉或硫酸鋁，土壤PH值達6時，每667平方米施入硫磺粉90kg或硫酸鋁540kg，將其均勻撒入全園土壤，深翻15cm混勻，同時還可利用松針、鋸木屑和爛樹皮等酸性基質摻入施用，效果更佳

半高叢藍莓具有哪些特點？

半高叢藍莓是由高叢藍莓和矮叢藍莓雜交獲得的品種類型。由美國明尼蘇達大學和密執安大 學率先開展此項工作。甚至有個別不良商家還用用薔薇充當的，一般種很久沒果，種個幾年后一般人還不知道什么回事，這是勞民傷財。育種的主要目標是通過雜交選育果實大，品質好，樹體相對較矮，抗 寒力強的品種，以適應北方寒冷地區栽培。此品種群的品種樹高一般50～100cm，果實比矮 叢藍莓大，但比高叢藍莓小，抗寒力強，一般可抗-35℃低溫。 32、矮叢藍莓具有哪些特點？ 此品種群的特點是樹體矮小，一般高30～50cm。抗旱能力較強，且具有很強的抗寒能力， 在-40℃低溫地區可以栽培，在北方寒冷山區，30cm積雪可將樹體覆蓋從 而確保安全越冬。對栽培管理技術要求簡單，極適宜于東北高寒山區大面積商業化栽培。但由于果實較小，果實用作加工原料，因此，大面積商業化栽培應與果品加工能力配套發展。