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發布時間:2020-10-29 07:20  





諸城市誠品機械有限公司
滾揉機是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、腌漬作用。液壓滾揉機工作原理:液壓滾揉機采用變頻無級調速,速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)。啟動平穩,降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。真空狀態能對食物一定程度的保鮮,通過適當的轉動,攪拌食品,有規律地拍打食品,所謂“真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加風味,更柔軟,更可口,更好賣。采用(選配)PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間分成六個工藝循環,每個工藝循環分成兩步,每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。高標準的衛生設計。整機采用SUS304不銹鋼材料;滾揉桶內部精細拋光,無衛生死角,卸料位置能徹底排水。可選的“V型”和“單片型”槳葉,不同的滾揉力度,適應不同的產品。
滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結構。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。滾揉機的原理非常簡單,有人把其戲稱為’不銹鋼真空混凝土攪拌機’,它的結構的確如此,但正如諾貝爾物理學獎獲得者李振道說的重要的東西往往是簡單的,滾揉機正是這種簡單卻又重要的設備。

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