特色牛肉火鍋加盟咨詢客服

牛肉鍋的做法菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：原燉牛肉鍋的制作材料：主料：牛里脊肉300克

輔料：魔芋75克,油豆腐50克,茼蒿75克

調料：大蔥20克,醬油10克,白砂糖5克,鹽2克

牛肉鍋的特色：醬香濃郁，營養豐富。牛肉鍋的做法：

1. 嫩牛肉切片。將油豆腐及魔芋絲放入鍋內，再鋪上牛肉片，倒入300克高湯，大火燒開，改小火煮5分鐘。

2. 放入蔥段及茼蒿同煮，菜熟后加調料調味即可。

牛肉鍋的制作要訣：此菜可配白米飯食用。

牛肉鍋步驟

1.準備好牛肉湯的食材。

2.牛肉切大塊用清水沖洗浸泡10分鐘。

3.把牛肉冷水入鍋。

4.大火煮開撇去浮末。

5.高壓鍋加入蔥姜和調味料和牛肉湯。

6.再加入白酒。

7.然后再把牛肉放入

8.加蓋大火煮至20分鐘關火。

9.煮好的牛肉湯放冰涼，可以把牛肉湯上面一層油脂去掉不要。（這部也可省略，自己隨意吧）

10.粉絲泡發至軟備用。

11.大白菜，胡蘿卜，口蘑洗凈切塊。

12.炒鍋大少許油倒入蔬菜翻炒至軟關火。

13.把蔬菜放入干鍋中，加入煮好的牛肉湯。

14.鍋置火上加熱。

美味牛肉鍋的做法  

把牛肉切成1.5見方的塊，焯水，再用清水洗凈。把肉放在鍋中放八角蔥蒜燉熟。可以用高壓鍋，水要沒過肉。也可以用普通鍋慢燉，水就要多些，我用普通鍋燉了近兩個小時。肉熟后，放入幾勺豆瓣醬，根據自己要放的菜量，因為豆瓣醬很咸的，這道菜也不會再放鹽，所以一次不要放太多，嘗嘗口味，然后再把想吃的青菜按先后順序放進去，比如說不好熟的土豆啊先放，好熟的如菠菜等綠葉菜后放，如果能吃辣的麻的可以再多加些辣椒和麻椒，菜熟了再放些香菜就可以上桌了.