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就一般而言，不銹鋼的硬度要高于鋁合金，成本不銹鋼比鋁合金要高。

產品用途的不同對焊接性能的要求也各不相同。

一類餐具對焊接性能一般不做要求，甚至包括部分鍋類企業。

但是絕大多數產品都需要原料焊接性能好，像二類餐具、保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機等。

耐腐蝕性絕大多數不銹鋼制品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等，有些國外商人對產品還做耐腐蝕性能試驗：用NACL水溶液加溫到沸騰，一段時間后倒掉溶液，洗凈烘干，稱重量損失，來確定受腐蝕程度（注意：產品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe的成分，會導致測試時表面出現銹斑）

當今社會不銹鋼制品在生產時一般都經過拋光這一工序，只有少數制品如熱水器、飲水機內膽等不需要拋光。

因此這就要求原料的拋光性能很好。

影響拋光性能的因素主要有以下幾點：

①原料表面缺陷。如劃傷、麻點、過酸洗等。

②原料材質問題。硬度太低，拋光時就不易拋亮（BQ性不好），而且硬度太低，在深拉伸時表面易出現桔皮現象，從而影響BQ性。

硬度高的BQ性相對就好。

經過深拉伸的制品，變形量極大的區域表面也會出小的黑點和RIDGING，從而影響BQ性。

不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，不超過1.2%，有些鋼的ωc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。

廢舊設備回收：

1、機械設備的處理，可以根據新舊程度和技術狀況，按質論價。

機械設備變價處理收入與賬面發生價差時應按財務規定處理。變價處理收入應全部留做更新改造資金。

2、由于機械設備使用年久，磨損嚴重;或因意外事故使機械設備受到嚴重損壞，無法修復又無改造價值;或因技術壽命或經濟壽命到期者;可按報廢處理。

3、公司機械管理部門根據使用單位申請報廢鑒定表組織有關人員進行檢查，如確認符合報廢條件的由公司主管部門審批并報財務部門銷賬。

4、申請報廢的機械設備，如折舊尚未提足，應按財務規定將折舊提足。