學校食堂承包公司詢問報價

半托承包方式

貴公司：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、 廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。

天天向上餐飲：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供優質飲食服務。

可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。

全托承包方式

貴公司：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準。

天天向上餐飲：負責投資斥方設備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質按時提供優質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。五、留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好(或蓋上)，并在外面標明留樣時期，品名，餐次，留樣人。

面食制作管理制度

原料必須新鮮，原料質量的好壞關系到成品的質量，應注意原料的選擇和保管。原料的貯存，做到離墻離地堆放；調味品貯存的容器符合衛生要求，容器應該加蓋，防止鼠，蟲害等污染食品。有味的原料，應分開貯存防止相互串味。

面點制作使用的一些色素必須嚴格執行食品添加劑使用衛生標準。

面點制作應在專間內進行，所用的工具，容器及雙手等必須洗凈并進行消毒。

各種設備(如絞面機等)應保持清潔。

食品添加劑使用與管理制度

使用食品添加劑時，應由生產單位及其主管部門提供有關資料。省，市，自治區的主管部門提出意見，由全國食品添加劑標準技術委員會審查，報國家標準總局審核批準。

添加劑的使用應在于保持和改進食品營養質量，不得破壞和降低營養質量。

不得使用添加劑掩蓋視頻的缺陷，如變質，腐敗或粗制濫造，欺騙消費者。

使用添加劑在于減少消耗，改進貯存條件，簡化工藝，但不能由于使用了添加劑而降低了良好的加工措施和衛生要求。

兒童食品不得使用糖精，色素，香精等添加劑。

除了國家預算規定了使用量的添加劑外，其它添加劑使用量為達到目的的最、小使用量。