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義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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臘肉是我國古老的腌臘制品之一，是將豬肋條肉經剔骨、切割成條狀后，用食i鹽及其他調料腌制，經長期風干、發酵或經人工烘烤而成。由于絕大多數魚本身富含i票呤，如果空腹大量攝入含票呤的魚干，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調，容易誘發痛i風或加重痛i風病患者的病情。臘肉的品種很多，選用鮮豬肉的不同部位都可以制成各種不同品種的臘肉，按產地可分為廣東臘肉、四川臘肉、湖南臘肉等，其產品的品種和風味各具特色。

臘肉制作的目的是為了長久保存肉制品，因為在過去，農村不是天天殺豬，再加之沒有農貿市場，而在臘月殺豬后，需在一年內保持家中有肉，而傳承下來的一種農家傳統，歷年臘月殺豬。

鮮肉切分后腌制10日左右起鹵，繼而涼曬半月，再吊在廚房內受灶煙熏陶，月余后即成“煙熏臘肉”。久藏不腐，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩，上席佐餐均宜

      民間的六月六，有“曬紅綠”的說法，這里的紅綠就是指五顏六色的各式衣服。在這天，家家戶戶都會開箱倒匣，把衣服、書籍拿到露天的地方曝曬，防止霉爛。除此之外，在這天不僅人要清理個人衛生，連貓兒i狗兒也會被主人帶去河邊洗得干干凈凈，防止疾病。

      中國人過節，說到底離不開一個“吃”字，六月六這天也不例外。在這天，很多地方有不同的吃食講究。世i界i上i最i長的臘腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的臘腸，從而打破世界記錄。江蘇一些地區習慣在六月六吃一種面粉和糖油做的面食，說是“六月六，吃了糕屑養了肉“；還有句古話說“六月六，要吃肉，不吃肉，生瘤毒”，所以南方一些地區還有在這天吃臘肉的習俗，吃過了臘肉，接下來的日子就能夠健健康康地度過。

臘腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。

中國的臘腸有著悠久的歷史，中國臘腸約創制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國灌腸臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝于其他國家的灌腸制品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。臘腸的類型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的，而湖南地區則有咸味而非辣味的臘腸。小貼士：在使用臘鴨腿做菜的時候，可以根據自己喜歡的口味添加調料，由于臘制鴨腿本身就是咸肉，所以，做菜的時候基本不用加鹽。在湖南省張家界地區，臘腸的制作是準備年貨的一項重大工程，逢年冬至，土家族人民便殺掉自家養的土豬，制作臘肉和臘腸好在年夜飯上一家人吃著臘腸血腸火鍋喝著米酒話著家常，臘腸其獨特風味尤以湘小伍家出名。在以前臘腸是每年過年前制作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到臘腸了。但是過年吃自制的臘腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。

摩梭語伸布。把豬小i腸洗凈后將配好佐料的小塊鮮瘦肉從豬肚子中擠壓進小i腸內，圈成8字形晾干。摩梭人加工的臘腸，其味道有獨特的鮮美和舉家旅行攜帶方便之優點。

世i界i上ii長的臘腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的臘腸，從而打破世界記錄。