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發布時間:2021-08-13 20:41  






花茶源于中國宋朝:中國在宋朝(公元960年)就有在綠茶中加入龍1腦香(一種香料)作為貢品,這說明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期,有恐影響茶之真味,不主張用香料薰茶。蔡襄《茶錄》中云:“茶有真香而入貢者,微以龍1腦,欲助其香,建安民間試茶皆不入香,恐奪其真……正當不用。”但是這已是中國花茶窨制的先聲,也是中國花茶的始型。明朝是中國茶類大發展時期,已廢團茶為散茶,大量生產炒青、烘青、曬青綠茶,為花茶生產奠定了基礎。早在1000多年前,就有上等綠茶中加入一種香料--龍1腦香的制法。
花茶窨制方法也有很大的發展,出現“茶引花香,以益茶味”的制法。據明朝顧元慶(1564-1639年)《茶譜》的“茶諸法”中對花茶窨制技術記載比較詳細:“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花皆可作茶。諸花開始摘其半合半放蕊之香氣全者。量其茶葉多少,摘花為茶。花多則太香,而脫茶韻,花少則不香,而不盡美。三停茶而一停花始稱。內質香氣鮮靈濃郁,具有明顯的鮮花香氣,湯色淺黃明亮,葉底細嫩勻亮。如木樨花須去其枝蒂及塵垢、蟲蟻,用磁罐一層茶一層花相間至滿,紙箸扎固,入鍋重湯煮之,取出待冷用紙封裹置火上焙干收用。
花茶沖泡小貼士:1、每次沖泡取6-8朵,加400ml左右的熱開水;2、加蓋浸泡3-5分鐘,即可趁熱飲用;3、喝至剩下的茶湯,再加開水沖泡,這樣沖泡的茶湯濃度也比較均勻。
金銀花又名忍冬、銀花等,性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,既能宣散風熱,還善解血毒,用于各種熱性1病,對于暑熱煩渴、咽喉腫痛、長熱瘡等癥狀均效果顯著。