酒店廚房設備批發來電咨詢

近年來搭乘互聯網的高速列車，出現了越來越多的私房烘焙工作室，越來越多的人加入了這個行業，甚至當成小事業來經營。但其中有不少人都是半路出家，資金投入上不免畏手畏腳，特別是高昂的設備投入，于是便生出了用家用烤箱替代商用烤箱的想法，這真的行得通嗎？電烤箱的注意事項：1、烤箱一定要擺放在通風的地方，不要太靠墻，便于散熱。

首先，消費者的消費意識是與時俱進的，品質高、口味佳、賣相好的產品才能打動他們。其次，家用烤箱和商用烤箱存在著巨大的差別，適用對象、工作效率、能耗方式、烘焙品質等方面的差別都是非常顯著的。

家用烤箱作為家用電器，一般還是在家庭主婦（煮夫）在家庭里面使用。而商用烤箱的應用范圍就比較廣泛了，適用于各個商用餐飲環境，比如西餐廳、烘焙店、西餅房、牛排館、披薩店等等。

家用烤箱每次需要烘烤的食物量不多，也不需要連續工作很久。所以，家用烤箱的容積都不需要很大，市面在售的各種家用烤箱雖然型號很多，但容積相差并不是很大。

嵌入式家用烤箱的容積相對要大一些，一般是安裝在櫥柜里的，在家用環境下算是比較搭的，當然價格也會貴許多。

在烘烤食物前，必須先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。

如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。預熱的溫度與時間成正比，所需溫度越高，預熱時間也就相對越長。