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制作燒餅的每個環節都是十分辛苦的，尤其是在寒冷的冬季，炎熱的夏季，這些工作對人就是一種考驗。搟片的工序做好以后要均勻的灑水，并且均勻的抹平，這主要是為了后面放芝麻的時候能讓芝麻不掉，也是貼的時候增加粘度。撒上芝麻以后，要壓實芝麻，避免掉落。現在這樣的狀態已經初步成形了，看上去是否十分的誘人呢？這個環節是翻面，需要翻過來，一會兒貼的時候比較方便，可能也是為了進一步的讓芝麻能夠粘的比較牢固吧。往爐子內部貼燒餅的時候，還要經過爐壁的清理、加煤、給爐壁降溫等環節，只有這樣才能做出美味可口的缸爐燒餅，不至于讓燒餅給烤糊了。 次數用完API KEY 超過次數限制

缸爐燒餅·定義缸爐燒餅，顧名思義就是用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。在一口缸里制作燒餅，聽上去是不是很神奇呢？用缸制作食品是一種很獨特的方法，它利用了"缸"的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上很講究，因為缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。因此，掌握制作缸爐燒餅的火候是很關鍵的。古人云："城府千層四方方，芝麻萬點心計長。缸爐燒餅的制作要分為兩個部分，一是缸的制作，二是燒餅的制作。 次數用完API KEY 超過次數限制

【發面五香燒餅】【食材】：面粉500g，酵母5g，溫水300g，面粉20g，五香粉，鹽，白芝麻【步驟】：1、把酵母倒入溫水中，攪勻，靜止5分鐘，激發酵母的活性。盆中準備面粉，把酵母水分多次倒入面粉，邊倒邊攪，攪成面絮，下手揉成光滑的面團，案板上撒少許干面粉，把面團放到案板上，扣個大點的面盆或蓋子，醒發2倍大。這樣發好的面就不會沾到盆底了。3、利用醒面的時間來制作油酥，碗中倒入20g面粉，一勺五香粉，一勺鹽，鍋中倒油燒熱，把燒好的熱油倒入碗中，等激出香味，再攪勻備用。 次數用完API KEY 超過次數限制