120針肉類全自動鹽水注射機的行業須知「瑞和食品機械」

鹽水注射機工作原理后我們也來介紹一下該設備的保養細節： 　

　1、先將調好的料汁，經過濾網，倒入料車中。然后將料車推入機身腹部接通水泵進水管。接通電源。 　　

 ２、再檢查機器運轉是否正常。正常運轉是指：當輸送帶往前走時，針往下走。 　　

 ３、運轉正常之后就可以注射。（注射前先開慢速啟動，再開泵啟動）查看水泵供液是否正常。 　

　４、將肉放到輸送帶上擺列均勻。注意不要把肉放到鏈條兩邊的空隙中，以防塞住鏈輪，影響使用。 　

　５、在注射過程中，一定要經常檢查過濾網是否堵塞，如果堵塞就要先將過濾網清理干凈，再繼續使用。 　　

  ６、注射過程中還要注意經常檢查注射，注射不足時要及時添加。 　　

諸城市瑞和食品機械有限公司，是專業從事肉類加工機械開發、設計、制造、銷售于一體的企業，經過不懈努力，瑞和食品機械已成為肉食加工機械行業具有較強競爭能力的制造商之一。

鹽水注射機電源相序錯誤，可能的原因如下：

  （1）電源電纜連接錯誤

（2）缺相.          

（3）2F8跳閘 (輸入信號電源)，接近開關或液位開關短路。

建議的方法如下：

（1）可以改變電源的兩相， 很重要的是shou次啟動時， 12N1 指示燈必須亮。

（2）檢查三相是否均有電壓。

（3） 檢查控制繼電器 12N1 是否工作。 如 12N1 正常，則其上指示燈亮，否則，更換控制繼電器。

鹽水注射機采用雙速電機為動力源，凸輪與搖臂配合，帶動針架上下傳動，當針架下降是，鹽水閥自動開啟、開始注射。當針架上升時，鹽水閥自動關閉。注射的肉通過退料板退掉，同時輸送帶通過機械傳動前移。注射后的肉塊經過輸送帶送入前方容器內，依次往復，循環工作。

本機采用不銹鋼制作，設計合理，送肉鏈條可就全盤脫出，清洗方便針頭排練為單管單針，設有自動保護裝置，當注射針頭碰到硬物時自動彈起，不是損壞，真正達到了注射的肉無死角。

全自動鹽水注射機采用食品級304不銹鋼制作而成，設計合理，結構嚴謹，操作方便，送肉鏈條可以全盤拆卸，清洗方便，清潔衛生，設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物（如骨頭）時，注射針隨之抬起，不受損壞。

鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，也可注入配制的調味溶液到肉塊中，再通過使用公司生產的真空滾揉機（可定制其他食品生產加工流水設備），使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉結構組織，有利于肌球蛋白常溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配置的水溶液能使肉質嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改變肉的口感和嫩度。