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發布時間:2020-10-20 11:11  





臺面的清潔和保養重點,廚房設備一般清潔以濕布即可,如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗,切忌利用化學性強的清潔劑,當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水,若為霧面臺面,則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的辦法可應用于被香l煙灼燒的情況。別的,還需特殊注重不要讓粗疏的化學品,如:染料剝離劑、松l香油、丙l酮等直接接觸臺面,或是將熱鍋廚房設備直接放至臺面,這些動作都會損壞臺面表面,故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然臺面輕易修l護,但還是有些操作上應注重的事項,如切東西時應預備砧板,不要直接在臺面上切食物。應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。
如何扼制不銹鋼廚具細菌的產生
1、筷筒和刀架要透氣
筷子和口腔的接觸很直接、很頻繁,存放時要保證通風干燥,而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,要選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風處,這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實,只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外,把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
不銹鋼生銹時,我們應該怎么辦?
這時,您可能無可奈何地說:“現在我應該怎么辦?我清潔不銹鋼設備表面生銹的唯l一方法就是使用清潔擦,當然再加上洗滌劑。”持這鐘想法是錯的,因為這樣做不但于事無補,只能會使到情況更壞。但是也不要絕望!因為以下步驟可以幫助防止不銹鋼生銹:
3.1使用恰當的工具:
當清潔您的不銹鋼時,要小心并使用沒有磨蝕性的工具。柔軟的布塊和塑料擦都不會損壞不銹鋼表層。當然,您也可以用不銹鋼清潔球,但必須按照廠商的打磨標志擦拭。步驟(3.2)會告知您如何發現打磨標志。