哪里培訓(xùn)地鍋魚(yú)技術(shù) 傳授地鍋鵝秘制配方

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地鍋菜是一種農(nóng)家烹飪手法，湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn).

地鍋魚(yú)將活魚(yú)宰殺，背內(nèi)斬?cái)?，與調(diào)好的湯、配菜下到鍋里，加蓋，用木柈火煮熟，揭鍋，先喝湯后吃魚(yú)肉，湯鮮味美，魚(yú)肉肥、鮮、嫩，滑而不膩.

地鍋鵝主料是鵝肉、豆腐、粉條、木火鐵鍋熬燉，汁濃味醇，鮮嫩入味，食材新鮮豐富，葷素搭配，又香嫩柔細(xì)，筋而可口。

培訓(xùn)內(nèi)容：主料腌制技術(shù)，各料的配比，火候的掌握，收汁技巧，貼餅做法等，正宗配方配料無(wú)保留傳授，地道的口味培訓(xùn)。

地鍋系列培訓(xùn)：1、地鍋魚(yú) 2、地鍋鵝 3、地鍋雞 4、地鍋土豆燉牛腩 5、地鍋肘子 6、地鍋鯽魚(yú)粉條 7、地鍋甲魚(yú) 8、地鍋羊肉 9、地鍋狗肉 10、地鍋排骨  等

專(zhuān)業(yè)老師正宗技術(shù)配方一對(duì)一培訓(xùn)，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止

新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心

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