金華抗性糊精公司來電咨詢

?菊粉產品介紹

菊  粉

產品介紹：

菊粉（Inulin）是一類天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖單元通過(2-1)鏈聯接而成并以葡萄糖單元終止的碳水化合物。菊粉中果聚糖的平均聚合度為10-30，其中含有少量的低聚果糖。幾乎所有的植物中都可以發現菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一種能量儲存的形式。從菊芋或菊苣（進口）植物中提取并精制得到菊粉產品，聚合度從2~60多種果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產低聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。

菊粉產品指標：

產品應用：

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

菊粉是一種優良的脂肪替代品，當與水完全混合后回形成一種奶油狀結構，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風味。可把脂肪替代成纖維，增加產品緊密及口感并能穩定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、配置高纖維膳食

菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能與水性系統相結合，含豐富的水溶性膳食纖維，而不像其他纖維產生沉淀問題，使用菊粉作為纖維配料十分方便，并能夠使感官特性有所改善，它們能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此可做高纖維食品配料。

?抗性糊精產品介紹

抗性糊精(CAS:9004-53-9)

產品介紹:

抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業技術提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維。作為一種低熱量可溶性食品原料，在食品工業中具有的廣闊的發展前景。

抗性糊精為白色到淡黃色粉末, 略有甜味, 無其他異味, 水溶性好, 10% 水溶液為透明或淡黃色, pH值為4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小  。 抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍 , 可作為一種低熱量可溶性食品原料, 在食品工業中具有的廣闊的發展前景。

針對寶寶的膳食纖維食譜

草莓奶昔(適合12個月的寶寶)

材料：草莓5顆、牛奶一杯、糖少量

做法：

1. 將草莓洗凈后，摘去綠蒂。

2. 把牛奶、草莓放入攪拌機內，攪半分鐘，盛出，點綴一顆草莓即可。

Tips：

草莓含維生素C較高，洗時用鹽水浸泡，清洗。

腸胃不好的寶寶不宜食用，因偏涼。

雞肉蔬菜粥(適合8個月以上的寶寶)

材料：大米1杯、雞肉50克、豌豆1把、胡蘿卜1/2根、圓白菜葉1片

1.大米洗凈，入鍋中煮。開鍋后改用小火。

2.大米煮15分鐘時，放入切好的雞肉末;25分鐘時放入豌豆、胡蘿卜丁、圓白菜絲，5分鐘后關火，放入少量鹽調味即可。