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              發(fā)布時(shí)間:2020-10-29 06:57  









              將牛肉列入日常健美飲食的裨益:

                  1.牛肉的食用多樣化連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用。牛肉則不同,后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉、細(xì)肉片在滋味和口感上都不同,單調(diào)乏味的雞肉的確不可同日而語。

                  2.牛肉營養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)含量很高,氨基酸組成更適合人體的需求,而且含有較多的礦物質(zhì),如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高,并且是人體容易吸收的動(dòng)物性血紅蛋白鐵,比較適合6個(gè)月到2歲容易出現(xiàn)生理性貧xie的寶寶,對寶寶的生長發(fā)育很有幫助。

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              關(guān)于牛排

              有些人喜歡三分熟的牛排有些人喜歡五分熟的牛排有些人喜歡七分熟的牛排但是似乎沒有人喜歡吃全熟的牛排?

              七分熟牛排


                   七成熟牛排的內(nèi)部溫度是63-68攝氏度,內(nèi)部主要為淺灰綜褐色,夾雜著少量粉紅色,質(zhì)感偏厚重,有咀嚼感。

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                   吃牛排的時(shí)候,用叉子叉著肉塊再沾醬汁食用,如果搭配紅酒,一口肉一口酒,口感風(fēng)味會(huì)變得完全不同,甚至?xí)薪K身難忘的感覺。全熟牛排全熟牛排的內(nèi)部溫度是71攝氏度,可以看到全熟牛排的界面為棕色,全熟的牛排一般為咖啡色或者達(dá)到焦黃的程度,牛肉整體已經(jīng)烹熟,口感厚重。牛排一次全切好,除了不好看、不合禮儀外,肉汁易流失且散熱太快,影響口感和風(fēng)味。牛排應(yīng)趁熱食,否則溫度一低,會(huì)使牛排的鮮度降低。

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