海南公共營養師培訓學校歡迎來電「湖北中醫藥大學」

公共營養師課程內容

  基礎課程由北京醫學專0業老師授課，技能課程由北京專0業臨床醫師，北京臨床營養師，北京臨床檢驗師授課，課程內容以下：

1、基礎課程有：解刨學，生理學，組織學，胚胎學等；

2、營養基礎有：營養素，植物性食物，動物食物等；

3、不同人群的生理特點：嬰幼兒，青少年，成人，孕婦，老人等；

4、健康管理：體格檢查，醫學檢驗等；

5、營養指導：居民指南，營養配餐，營養咨詢，健康檔案等；                      

6、臨床營養：疾病與營養；

7、特色課程：中醫基礎與養生、運動與營養、功能性食品等。

   飲食的復雜性決定了由飲食引起的健康問題的復雜性，體現在居民正受到營養不良和營養失衡的雙重困擾，這決定了公共營養師必須具備全方面專1業的知識體系 ，包括兩大系十五類內容：西醫營養學（生理生化、基礎營養、食品營養、人群營養、烹飪營養、臨床營養、西營評價）和中醫營養學（中醫基礎、中醫體質、中醫理論、中營評價、食物性能、常用食品、體質營養、滋補膳食）。怎樣作到兩大知識體系的融會貫通，需要從業者長期的專1業學習知識積累，這是合格的公共營養師應具備專1業的素質。




  營養知識的普及方式包括營養知識教育和營養知識指導，要求公共營養師在掌握理論知識的基礎上具備良好的表達能力。（1）能夠在社區、學校、團體、食堂、賓館、餐廳普及性宣講，怎樣做到生動具體，吸引聽眾，怎樣做到通俗易懂，怎樣做到深入淺出。（2）能夠針對個體咨詢中存在的營養問題講解指導和案例分析，并制做中醫和西醫結合的個體飲食方案。（3）能夠針對不同體質科學配餐。

公共營養師-【課程設置】

公共營養師學習的內容主要有：醫學基礎知識，營養學基礎知識，各類食物營養成分，不同生理階段以及不同環境人群的營養，烹調、加工與食品營養，營養強化食品與保健的食品基礎知識，中藥與營養，食品安全與衛生管理，常見營養相關性慢性疾病的營養指導，運動與營養，營養教育，社區營養干預，營養調查與評價，膳食營養指導與食譜編制，考前輔導等等。