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發布時間:2021-09-16 18:39  





嚴格控制食品加工過程中造成原料、產品的損失和品質下降
嚴格控制食品加工過程中造成原料、產品的損失和品質下降;要求產品是食品或半成品的加工機械設備,應防止機械設備或其他物料對食品加工過程的污染,以保證產品符合食品安全要求;要避免食品加工過程中排放物(渣、糟、漿、液、氣等)對環境的污染,對有污染排放物的食品加工環境應配備污染處理設備,使其達到排放標準;對含有多種營養成分或成分的食品加工,應考慮減少加工對營養或成分的損失;

空化產生的微擾效應使固液傳質過程的微孔擴散得以強化,使得渦流擴散加強,加快提取過程。超聲頻率,提取時間延長,超聲場產生的聚能效應導致提取液溫度升高。湍流效應、微擾效應、界面效應和聚能效應與超聲場的頻率、功率及體系的溫度等有關。在天然產物提取過程中,細胞的破壁、溶質的擴散和平衡速度等與單位面積超聲功率相關,而且均會對提取效率和回收率產生影響,因此一般選用低頻大功率超聲。
艾草精油的提取方法主要有水蒸餾法、溶劑萃取法、超臨界流體萃取、直接水蒸汽蒸餾、微波輔助萃取工藝等等。這些工藝已運用到精油的提取研究中。而時下提取技術是CO2超臨界 分子蒸餾技術。現有技術中,水蒸餾法、溶劑萃取法、超臨界流體萃取、直接水蒸汽蒸餾、微波輔助萃取工藝已運用到精油的提取研究中,而超聲波萃取工藝和半仿生提取技術在精油提取研究中應用較少。水蒸餾法和溶劑萃取法不可避免的會引起組分的改變,從而改變整個香味輪廓,并且常常損失頭香,產品失去新鮮感,溶劑殘留的污染也難以避免。