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玫瑰油提取方法及工藝步驟

玫瑰油的提取方法主要有蒸汽蒸餾法、浸提法和超臨界提取法。其中蒸餾法非常方便，而且不必使用化學溶劑，所以現在的應用仍然很普遍。其工藝步驟如下：1、發酵，用15%的永將玫瑰花浸泡起來，一方面使玫瑰花不致腐爛變質， 另一方面可以使鮮花中的油擴散出來。2、蒸餾，將鹽水浸過韻玫瑰花30kg、鹽水60kg放入蒸餾瓶中，進行常壓蒸餾。釜溫控制為105度~106度；餾出液冷凝后的溫度為28~36度。當餾出液無香味或將泠凝液滴在玻璃板上，無油滴出現時即可停止蒸餾。

蒸溜法是其中一種早從植物世界里提煉出芳香精油的方法

蒸溜法是其中一種早從植物世界里提煉出芳香精油的方法，隨著不同年代的演變，蒸餾儀器已明顯地改進了很多。這種提煉方法非常方便，就是把原料與水一起煮沸，又或者利用蒸氣方式加以提煉。現今蒸餾法已成為普遍使用的提煉精油的方法。

把新鮮的或經干燥處理的植物材料放進蒸氣熱熔爐中，由下方加熱送入蒸氣，把植物中的精油蒸發出來，使之變成含有精油的水蒸汽狀態，再通過急凍箱的導管收集冷卻后，水蒸汽會因冷卻而凝結成液體狀態，再依照水與精油的比重、密度的差異而分離精油出來，剩下來的液體就被收集器收集起來。在這些液體當中，或多或少都有些精油成分溶在里面，這就是所謂的純露了。

精油的萃取來源有哪些?

雖然大部分的精油都是以精餾法提煉，但也有些植物精油不適合或難以此法提煉，像玫瑰花、茉莉花等花瓣精油是以脂吸法而得；也有些精油只要以壓榨法可得，像柑橘類的精油，取自植物的果皮壓榨，例如以割橘子皮就會有油油的，香香的橘子精油產生。精油的萃取來源主要是植物的葉子、花朵、種子、果實、根部、樹皮、樹枝、樹脂、木材等，以水蒸汽蒸餾、冷壓榨法、脂吸法、溶劑萃取法，提煉出來的物質，具有高芳香度及揮發性的物質。除了有單一部位可萃取出精油之外，有些植物有好幾個部位萃取出精油。像苦橙就可以從花苞、葉子、果實等三個部位中萃取出精油。

超聲波萃取法這種萃取方法在科技發達的國家已應用于商業用途。它利用高強度、高能量的超聲波，改良傳統溶劑萃取法的缺陷，提高生產效率并減少因溫度所造成的熱損失，能夠萃取出植物當中更多的生物活性物質。例如可以從鼠尾草、蛇麻草、樟樹中萃取各種、類黃醇、聚糖類和精油等活性成分。不同的萃取方式，會導致所萃取出來的精油純度、有效成分不同，香氣也會有差異，也會對精油的品質和價格產生直接影響。