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發布時間:2020-08-08 18:22  





毋庸置疑,在互聯網的影響以及行業競爭加劇的情況下,廚房設備行業的轉型變革之路變得異常迫切。這樣既通透又能起到阻隔作用,還非常隔音,廚房里的噪音外面基本上聽不見。廚具企業只有跟上變化的節奏,才能占據更多的市場份額。一方面,企業要多學習、多借鑒那些成功的模式和方法,另一方面,企業還要做好充分的準備,多角度的挖掘市場商機。
海派廚具認為廚具市場競爭激烈企業需多學習
廚房設備行業在國內歷經近三十年的發展,在互聯網影響日益深刻、經濟增速放緩的大背景下,廚具企業站到了轉型升級的十字路口。我公司自成立以來一直秉承著“客戶至上”的經營理念,先后與多個國家黨政機關食堂及多家大型餐飲連鎖企業機構合作,并達成戰略合作共識。為更好的應對市場競爭,不少廚具企業開始謀求發展模式上的變革,致力打造適合我司的營銷模式。然而,目前很多廚具企業都還無法將傳統模式和新興模式做到有機融合,在二者皆不可拋棄的情況下,廚具企業還得多多學習,實現“博古通今”。
公司的設計理念:'安全、衛生、、環保、低耗'的元素與特質,因時制宜、因地制宜。從廚房的整體布局到各個功能區的設置、菜肴出品流程、后廚運營成本、衛生安全及廚具設備預算等諸多環節入手,統籌兼顧、精心設計,為客戶提供科學的商用廚房的設計方案。
海派企業將繼續秉持'較好地為人類美好的生活服務'的理念。堅持'以人為本,誠信立業。品質'之原則傾力打造中國商用廚房工程品牌而努力奮斗!
海派廚房設備工程有限公司主要生產經營不銹鋼廚房設備、排煙系統、油煙凈化系統、制冷設備、通風設備系統工程等;專業從事設計投敵安裝賓館、酒店、機關團體、學校等單位食堂的中西廚房設備、食品機械、中西廚房用具、自助餐用具、吧臺用具、金銀餐具、玻璃器皿、日韓料理用品、大堂用品、清潔設備、宴會家具、客房家具等專業酒店配套用品。6、洗消間設備:污碟臺、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、碗柜、消毒柜、排氣罩等。
因此,在進行食堂設計時,整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計,并結合煤氣公司、衛生防疫、環保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整,同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。廚房的工作環境一直以來都是餐飲企業經營者和工作人員關注的問題,尤其廚房油煙的問題,不僅對人體健康有危害,損害人的呼吸系統,還會對餐廳的空氣環境有影響,油煙凈化一體的出現,就大大解決了這一問題。在設計食堂布局方案時,應嚴格遵守以下原則:了解客戶廚房的既定菜式,設計均以此為中心;嚴格按格生熟食品分隔的原則,確保廚房飲食衛生。在此前提下,盡量縮短輸送流程,使路向分明;食堂空間及工作位置合理安排,確保廚師均能各司其職,分工合作,提高產量與質量;廚具、用具布局擁有合理空間,使視野開闊,方便管理;對不合理的原有裝置,盡量加以改造或利用,以合乎經濟原則;廚房內抽氣系統,以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標,務求使食堂有一個舒適的工作環境;廚具符合消防、衛生、環保條例,以確保安全及避免損毀。