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將粟炭放入燒烤爐內，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在爐子上面，接著每塊放0.6-0.8克特i制的豆腐香料，用毛刷和菜油將其調濕刷勻，翻面再按0.6-0.8克加料刷勻，加入豆腐料多少還有一個依據就是看你豆腐鹽浸泡如何？如泡進的鹽味大，就減少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的劑量。總之，你先調烤一點，然后自己和別人品嘗，根據你當地人的口味再調節放入豆腐料的具體數量，但要以我們的為依據。烤馬鈴薯：牛油、奶油或食用油涂抹馬鈴薯的表面然后包進較厚的鋁箔紙當中，用中火烤約一個半小時，期間偶爾進行翻轉，以使各個部分受熱均勻。

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