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系統布置

送風系統應為直流方式，廚房的通風系統宜采用變速風機或關聯又風機進行送排風。送排風口布置廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。

確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區域風速<0.25m/s較為理想；送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。

1.  整體廚房排煙管道通風面積不夠，風速過高，風速應當設置在10m/s-15m/s，大部分情況下整體廚房排煙管道排風不通暢的原因就是排風風速超過15m/s。

2.  整體廚房排風管道超過建筑物橫梁，截面面積過小，排風阻力上升導致氣流不平衡，從而導致排風效果差。很多知友在回答中也提到了使用吸油煙機對減少廚房油煙危害的重要性。

3.  排風管道設計過程中，某一部分低于整體廚房排煙管道平面高度，長時間導致此處油污積留，導致排煙不通暢。

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廚房

首先高層住宅，使用公共煙道，須配備一個油煙機止逆閥，止逆閥非常便宜，安置也簡樸，安裝之后廚房反味基本可以消除，因為它可以攔阻倒灌的煙氣，防止出現串味的征象。因此裝修的時候如果工人的列表里沒有這一選項，必須加上，并且根據需要定時更換止閥門更為妥當。一、廚房煙道的標準一、廚房煙道的標準消防對餐飲廚房排煙道尺寸要求查詢的廚房煙道尺寸的標準是：300*300毫米。

其次是廚房煙道口與煙管的連接處，必須密封處理好，否則再好的煙機止逆閥也不能完全擋住別人家做飯時的味道。針對不同的施工環境我們可以選擇不同的煙道結構。下圖就是對比兩種不同的煙道施工：

L型與組合型煙道施工對比

由圖中可以看出，相比一般性的煙道結構L型煙道更簡潔、連接穩定，施工用料明顯減少，靈活性也更好。接縫的減少就大大降低了油煙漏洞的出現，當然要根據具體環境來施工，這樣才能用少的成本解決難的問題。

然后要注意煙道要盡量樹立垂直、距離短。煙道垂直建立安排讓煙氣流暢的越發順暢，不會堵在煙道里。并且也更方便與公共煙道的毗連。而且在裝修的前后要防止雜物掉到內里，施工過程中也要做到細致、用心，防備雜物掉到煙道里導致堵住煙道，以免造成后期排煙不暢。排煙系統和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題。在安置安置設備前，應該用牛皮紙封住管口，安裝接口時，再把牛皮紙撕掉，這樣做能夠更好保證連接的有效性。

另外廚房煙道口的開口位置一定要高點，爭取把煙管封入吊頂內，以節省吊柜的寶貴空間以及廚房的美觀大方。尤其煙機離煙道口比較遠的，如果煙管走吊柜，那長長的一排吊柜，啥也干不了，都被煙管占領了。 有些人直接在窗戶上打個洞，這個時候就一定要注意安全問題，開洞之前一定要經過物業同意，排煙管末端開口一定要足夠，否則金屬傳熱可能導致玻璃炸裂造成次生危害。廚房裝修煙道改造如果工人不這樣改，你一分錢都不要給，容易毀房改革廚房煙道必須加裝止逆閥，由于廚房的串味嚴峻，才要改革廚房煙道。