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發(fā)布時(shí)間:2021-10-25 07:33  





糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng);面粉的主要成份是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、卵磷脂、糊精、糖類、麥芽糖酶、及礦物質(zhì)鈣磷鐵等。具有健脾、止虛汗的功效。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無(wú)力、腹墜脹等癥,適宜后產(chǎn)后之人食用。糯米所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中難以消化水解,如果患有十二指腸等消化道者,應(yīng)該少食。老人、小孩或也宜慎用。糯米年糕無(wú)論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對(duì)于有體重過(guò)重的人要盡量少吃。
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大米粉米餅的做法:因?yàn)榇竺追郯ㄕ趁追酆投i米粉,所以大米粉米餅的做法也就分為粘米粉和秈米粉二種。一,從原料上來(lái)說(shuō),如果用粘米粉就少加些澄粉(小麥粉去除面筋)以減少粘性,增加松弱度。如果是秈米粉就少加些小麥粉或糯米粉也增加其粘性和糯弱度。二做法:1大米粉加水和成面,做成餅狀。2,平鍋或烙鍋加熱,放油,等油煉熟后放入生面餅。改溫火。3,生面餅微黃,翻身,再微黃,再翻身。每面二次,黃而不焦時(shí)出鍋。4,稍涼,趁熱好吃,外松焦內(nèi)潤(rùn)滑...大米粉米餅的做法就這樣,當(dāng)然隨個(gè)人的喜愛(ài)發(fā)揮,會(huì)有很多變化和做法了。優(yōu)質(zhì)糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分,是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品,具有暖脾胃的作用。
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糯米怎么樣儲(chǔ)存才能保存得更久?糯米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi),并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜,可防止糯米因久存而生蟲。再糯米也需要科學(xué)合理的保存方法,不僅質(zhì)量有保證,時(shí)間也會(huì)長(zhǎng)久些。
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諸城市鑫貝食品有限公司生產(chǎn)糯米粉、糯米紙廠家,歡迎新老客戶來(lái)電訂購(gòu)我公司產(chǎn)品 !它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調(diào)味料,初制成型,再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
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