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糖果模具

模具是制造工業(yè)的基礎(chǔ)，工業(yè)化的量產(chǎn)離不開模具的身影。各行各業(yè)都有獨特的模具應(yīng)用。 有的是金屬模具，有的是木制模具，有的是砂質(zhì)模具，有的是樹脂模具。食品制造，尤其是糖果加工也離不開模具。一起來看一下糖果生產(chǎn)中要應(yīng)用到哪些模具吧。

類：鋁合金澆注模具

鋁合金澆注模具可分為平板模具（2D模具）和立體模具（3D模具）。分別用于單面造型的澆注糖果和立體造型的澆注糖果。典型代表：阿爾卑斯牛奶硬糖和球形棒棒糖。

立體模具中又可分為自動立體模具和非自動立體模具。自動立體模具的典型代表：草莓形果膠軟糖。

現(xiàn)在由于伺服澆注線的興起，伺服生產(chǎn)線也出現(xiàn)了新型的模具應(yīng)用：將每排模具做成整條的形狀，更換起來速度更快，效率更高。常見的有2排長模具，3排長模具，和4排長模具，平板和立體造型均能利用。

熬糖鍋

據(jù)悉，之前由于熬糖多使用柴火，火候大小全憑經(jīng)驗，無法準確把控溫度。要知道，始終都是固定模式、固定風格、固定人物的老一套設(shè)計，如同頓頓都吃魚，好是好，沒有變化，缺乏新意，突破固有模式，創(chuàng)新糖果包裝，迎合消費者的喜好，給糖果包裝煥然一新才能夠讓人眼前一亮。火候較大，麥芽糖稀出現(xiàn)焦糊氣味，又略帶苦味，直接影響糖球的風味和品質(zhì)。反之，如若火候小，就會增加熬煮時間，糖稀變得很黏稠，糖球色澤及外觀品質(zhì)不理想。另外，傳統(tǒng)熬糖的方式還會產(chǎn)生大氣污染，甚至污染糖稀，進而對糖球的風味口感與品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。

“自從購置了專業(yè)的夾層鍋，糖稀熬制效果好，糖球質(zhì)量得到顯著的提升，銷量也在不斷增加。糖果包裝機械有哪些方式如今，糖塊、巧克力的包裝方法有扭結(jié)式包裝、枕式包裝、折疊式包裝。”一位糖球加工廠家如是說。也有糖球制作的村民表示，前段時間采購的一套熬糖鍋，操作簡單方便，自動化程度高，減輕了勞動強度。更為重要的是，熬糖鍋帶有數(shù)字控溫系統(tǒng)，能夠根據(jù)糖稀熬制要求調(diào)節(jié)適宜的溫度，控溫準確，更好地保障糖球的風味和品質(zhì)。

不僅如此，由于糖稀屬于熱敏性物質(zhì)，即便能夠準確把控溫度，如若不間斷地進行攪拌處理，很容易出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象，從而產(chǎn)生焦糊氣味，影響糖球的風味和品質(zhì)。

欣喜的是，夾層鍋、熬糖鍋等熬煮設(shè)備可根據(jù)用戶需求安裝自動攪拌裝置，不僅提高攪拌效率，大大解放了雙手。同時糖稀攪拌更均勻，刮底更徹底，無死角，防止糖稀糊鍋影響后續(xù)糖球加工質(zhì)量。

近幾年，隨著各企業(yè)實力的狀大和客戶要求的提高，越來越多的工廠在購買機械時都會在價格和質(zhì)量之間會選擇后者。

客戶拼命壓價，算成本　　

客戶一直覺得我們收費貴，死命壓價，跟我算成本，我就很想問他：“設(shè)計成本你算了嗎？人工成本算了嗎？營銷成本算了嗎？公司正常運營成本算了嗎？管理成本算了嗎？物流成本算了嗎？倉儲成本算了嗎？……”

服務(wù)的前提是利潤　　

服務(wù)的前提是利潤，每個公司都要生存，利潤可以適當減少卻不能消失，你把保障生存的利潤全都拿走了，機械的質(zhì)量、售后的服務(wù)靠誰來保障。