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以為水果能當飯吃

許多白領女性認為正餐光吃水果，不但可以減肥，還可以起到養顏美容的作用，一舉兩得。其實，這個觀點是錯誤的。超市水果貨架的價格果蔬加圖片木制水果貨架批發蔬菜中含有人體必需的礦物質。久而久之，不但會造成毛發干燥斷裂、皮膚失去光澤，還可能經常感冒，出現鋅缺乏、工作或學習障礙。正餐光吃水果，不論過與不及，都無法攝取足夠的蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營養素。因為水果中并不含有這些營養素或含量甚微。水果的水分占80％，以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類占10％。因此，水果不可當飯吃，應以正餐為主，水果為輔。

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以為吃水果多多益善

在營養學里，無論什么營養素、什么食物，都要講究一個“度”。國外研究表明，食用過多的果糖會使人體缺銅，導致血液血膽固醇變高，引起疾病。橙子的生長發育、開花結果與溫度、日照、水分(濕度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響的數溫度。含糖較高的水果有蘋果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。所以，吃水果過多也有害于身體健康。從中醫食療角度來講也是這樣：比如說蘋果，性涼，含鉀較多，吃多了會引起腹脹。因此，脾胃虛寒、潰瘍的人不宜多吃。葡萄性味甘、酸，食用過量容易引起內熱、泄瀉等癥，脾胃虛弱者更不宜多食。桃子、橘子性溫辛、酸甘，多吃會令人生熱上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否則，會腹中膨脹。香蕉性寒，脾胃虛、胃痛和腹瀉、胃酸過多者不能多吃。

桃桃的好處眾人皆知：桃具有補中氣、養陰生津、 潤腸的功效，尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、淤血痛等癥狀的人多食。據考古資料，最早栽培葡萄的地區是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區。因此，拿桃子當飯吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀困擾的市民，少吃 或不吃桃子，易生瘡的人多吃了嚴重的還會身上起瘡?！疤易訝I養豐富，富含 膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防排泄不通的效果。”但是，主任醫師肖定遠提醒，“但因上火而排泄不通者，大量食用桃子后不但不會緩解，反而會‘火上澆油’”。

還有一些因 素影響著水果中維生素C的含量。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素，因此它能柔軟肉質、消解血塊。比如，一些水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少；夏季水果豐收，儲藏于冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少；現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素C損失就越多。