中南街道公司食堂食材配送性價比出眾 康峰餐飲多年經驗

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食品配送需要什么資質？

主要需要辦理以下證件:

1.餐飲從業人員基本的健康證，在防疫站辦理。公司食堂食材配送

2.辦理排污許可證（環保手續），在環保局辦理。

3.辦理餐飲經營許可證（食品衛生許可證），在衛生監督所辦理。

4.辦理食品流通許可證，在工商局辦理。

5.辦理營業執照（工商證），在工商局辦理，營業執照是其他證l件辦理好后才能辦理的。

6.辦理稅務登記證（稅務證），在稅務局辦理，拿到營業執照30天內去稅務部門辦理稅務登記證。辦理以上所有證所需攜帶的證件包括：身l份證原件、身l份證復印件、房屋租賃證明原件復印件。公司食堂食材配送

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康峰教你如何進行米線面條保鮮

1、將加工成熟后的米線或面條或卷粉經過20-30分鐘自然涼曬，除去多余水份，冷卻至常溫;

2、冷卻后的涼熟食品滲油，即用重量為所說的涼熟食品重量2-5%的食用植物油浸滲熟食品，充分混勻，使每一根條狀涼熟食品均涂有一薄層油膜;

3、滲油后的涼熟食品移入到紫外滅菌箱內進行滅菌處理，即用紫外線照射涼熟食品20-30分鐘;公司食堂食材配送

4、滅菌處理后的涼熟食品按重量規格裝入無毒的塑料內膜袋內，再將內膜袋裝入無毒的、強度較高的外袋(真空袋)內，再用紫外線照射真空袋3-5分鐘，待封口包裝;

5、將經過D工序的真空袋移入到一具有紫外線燈、(功率20-30W)、抽氣/充氣裝置和熱封頭的真空充氣雙箱包裝機內在紫外線照射下，對所說的真空袋抽真空至5.8-6.8KPa，接著充惰性氣體至8-9KPa，充氣完成后，仍在紫外線照射下熱封頭自動將真空袋封口，自動關斷紫外燈，然后取出成品。公司食堂食材配送

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康峰是如何應對夏季生鮮食材損耗的難題呢？

對于夏季運輸問題

首先，檢查運輸車輛是否為冷藏車、或是否采用冰瓶保溫箱。

其次，到貨時蔬菜產品表面溫度嚴格控制在25攝氏度以下，如根莖類產品會檢測內部溫度是否高于了環境溫度等。

生鮮食品的配送，對溫濕度等要求非常高。據統計，目前生鮮行業平均耗損率為10%~20%，這些都是行業性痛點與門檻，也是供應鏈下半場的競爭關鍵點。公司食堂食材配送

有先見之明的食材商意識到這個問題，開始通過自建冷庫倉儲、組建自有物流配送體系來緩解這一現象，可直接減輕耗損3%~5%左右。