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發(fā)布時(shí)間:2020-09-30 22:54  






一個(gè)公司,為什么要選擇食堂承包,怎樣選擇食堂承包?這些都要分情況來(lái)選擇。如果公司人數(shù)少,就幾個(gè)人,那你可以請(qǐng)人做飯,或者叫快餐,而快餐比如會(huì)讓員工吃不好,但也沒(méi)必要去選擇專(zhuān)業(yè)食堂承包公司來(lái)做食堂,因?yàn)楦鞣N廚房廚具和管理人員的成本不適合。而如果是工廠,或?qū)W校,那一般都會(huì)有100人以上了,那把食堂外包給專(zhuān)業(yè)食堂管理公司就顯得很有必要了。因?yàn)檫@不會(huì)增加開(kāi)支,反而會(huì)減少總承包。因?yàn)槭程贸邪镜墓芾砀鼘?zhuān)業(yè),廚師更專(zhuān)業(yè)。省事又省錢(qián)。而且員工滿(mǎn)意度也會(huì)高。而要選擇食堂承包公司,就要細(xì)心挑選了。專(zhuān)業(yè)的食堂承包有八大優(yōu)勢(shì),具體如下:一、有效降低企業(yè)伙食成本。二、廚房管理專(zhuān)業(yè)化、提高企業(yè)專(zhuān)業(yè)化形象。三、專(zhuān)業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地防止食物意外事件發(fā)生。四、不需現(xiàn)金采購(gòu),減少企業(yè)現(xiàn)金流量。五、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)。六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊。七、食堂管理勿需親力親為,只需監(jiān)督。八、競(jìng)爭(zhēng)承包很好地大大提高員工伙食質(zhì)量
對(duì)于自營(yíng)食堂來(lái)說(shuō),要避免浪費(fèi)現(xiàn)象,就要特別從飯菜質(zhì)量方面下功夫,只有迎合了廣大員工的口味需求,重視衛(wèi)生,重視飯菜質(zhì)量,重視服務(wù)才能很大程度上降低飯菜浪費(fèi)程度,此外對(duì)于一些缺乏食堂管理經(jīng)驗(yàn)的公司來(lái)講,自營(yíng)食堂還需要通過(guò)以下四個(gè)方面減少不必要的浪費(fèi)!
1.加強(qiáng)食堂物資采購(gòu)管理,降低物資采購(gòu)成本
在采購(gòu)方面,食堂承包建議公司食堂管理員在采購(gòu)物資時(shí),貨比三家,要求采購(gòu)的物資必須質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,并按規(guī)定流程由驗(yàn)收員驗(yàn)收簽字確認(rèn)后方可入庫(kù),紀(jì)檢監(jiān)察不定期地對(duì)食堂采購(gòu)物資進(jìn)行抽檢。
2.制定用餐計(jì)劃,嚴(yán)格按計(jì)劃準(zhǔn)備飯菜
為了減少食堂的浪費(fèi)現(xiàn)象,食堂承包建議采取每日定時(shí)上報(bào)用餐計(jì)劃制度,規(guī)定員工在每日上午10時(shí)、下午16時(shí)前分別上報(bào)用餐計(jì)劃,食堂根據(jù)計(jì)劃下米下菜,對(duì)未上報(bào)計(jì)劃的不提供用餐,從而有效地減少了食堂的剩飯剩菜。
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