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無土栽培可以用來種植蔬菜，栽培出來的蔬菜沒有污染是綠色無公害的食品。無土栽培不用土壤，而是用其他東西培養植物的方法，包括水培、霧培和基質培。設施栽培中，土壤少受自然雨水的淋溶，水分養分運動方向是自下而上。土壤水分蒸發和作物蒸騰，使土壤中的礦質元素由土壤下層移向表層，常年累月、年復一年，土壤表層積聚了很多鹽分，對作物有危害作用。

什么是無土栽培

無土栽培是指不用天然土壤栽培作物，而將作物栽培在營養液中，或者用基質固定植株而澆灌營養液的一種栽培方法。無土栽培用人工創造的良好根系環境取代土壤環境，盡可能限度地滿足根系對水、肥、氣等諸多條件的要求，發揮作物生產的潛力。無土栽培與保護地設施相結合，可栽培黃瓜、番茄、萵苣、草莓、西瓜、甜瓜等多種作物無土栽培作為農業新技術，與傳統的土壤栽培相比，具有節肥、節水、省工，高產、不受地域限制，產品潔凈衛生，利于機械化、自動化管理等特點。

隨著航天事業的發展和人類進駐太空的需要，在太空中采用無土栽培種植綠色植物生產食物可以說是有效的方法。無土栽培技術在航天農業上的研究與應用正發揮著重要的作用，如美國肯尼迪宇航中心采用無土栽培生產宇航員在太空中所需的食物做了大量研究與應用工作，有些糧食作物、蔬菜作物的栽培已獲成功，并取得了很好的效果。