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紅薯釀酒設備

紅薯釀酒設備是一種用來釀造啤酒或者白酒的設備，這種設備在釀酒廠家非常的常見，而且十分的常用，我們知道，在生產啤酒的時候，釀酒設備都是處于十分高速的長時間高負荷的作業之下，所以釀酒設備十分的給力。而且小型啤酒設備的操作相對容易，設計合理，它的冷卻效果好、封裝嚴密，出酒的溫度不會超過30度，讓酒的芳香被保存著，而且芳香物質也不易被揮發掉。但是釀酒設備需要及時清洗污垢，保證酒的衛生和品質。

　　啤酒生產過程所接觸到的主要設備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機以及生產所用到的各種管件等。清洗釀酒設備就是要盡可能地去除罐體、管道和設備表面上的污物。一般100斤糧食的釀酒設備6800元到23600元價格不等，根據加熱情況純糧自釀自蒸白酒工藝簡單，易于操作，人人能釀。若清洗殺菌不徹底，紅薯釀酒設備內壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用。

　紅薯釀酒設備能夠釀出醇香的美酒，經過時間的發酵越久彌香，但是很多時候我們都會忽略對釀酒設備的保養，特別是在寒冷的冬天，設備很容易干澀，所以大家在冬天是要注重對釀酒設備的保養，下面是幾個保養釀酒設備的小訣竅。

　　1.要將釀酒設備轉動部位的灰塵、油污處理干凈并注滿潤滑脂。

　　2.要將冷卻液全部放凈，放完后將設備運轉二分鐘，烘干機體內殘余的冷卻液。

　　3.停運的帶電源線的線設備，要切斷電源，同時將電源線拆除盤好做好標志，放置在安全的地方妥善保管，做好入庫登記工作。

　　搞好生產設備的維護保養工作，其實就是做到了預防性維修。紅薯釀酒設備是釀出美酒的關鍵機器，對于大多人來說，延長機器的使用壽命肯定比換新好得多，換新還會增加生產成本，所以大家還是好好愛護保養自己的釀酒設備吧。

發酵桶是發酵的重要載體，用紅薯釀酒設備做酒時，因衛生或操作不妥，發酵桶易雜菌！哪些操作會引起發酵桶雜菌呢？讓紅薯釀酒設備釀酒師告知你！冷反燒。在入壇過程中，糧糟攤涼時刻過長，易雜菌，致使從吹口逸出的二氧化碳有怪味，吹氣大，現熱尾。用白酒釀酒設備做酒溫度管控是要害。如今機械代替了很多人工進行工作，這是因為機械在某方面確實能夠帶來很好的使用效果，可以連續工作具有一致的準確性等。

遇到這種狀況，咱們無妨往缸面撒入熱水或熱酒尾，讓桶內糧糟溫度進步，含酒量添加，這樣可有用按捺雜菌成長。升溫猛。固態發酵過程中，假如入池溫度過高，雜菌就會很多繁衍，致使吹口的吹氣猛，現熱尾，糧配升溫猛。

   夏日用紅薯釀酒設備做酒要防止發酵升酒過快，遇到這種狀況，咱們可由桶面灌入冷酒尾，以添加發酵糟的含酒量，然后按捺雜菌的繁衍 依據升溫過猛的現象，可在下一鍋采納下列辦法。挑選當日溫度較低溫時進桶。添加輔料或配糟的用量，下降淀粉濃度。

   升溫不行。裝桶時糧糟溫度過低，或氣溫低，桶窯四角散熱較快都會引起桶內溫度升溫不行。所以冬天釀酒時一定要確保裝桶溫度，與做好發酵室的升溫保溫作業。

隨著社會的不斷開展， 食物和食物機械關乎食物防護，關乎人身健康，對經濟開展和社會安穩具有重要影響，為了確保釀酒作坊的防護性，對于釀酒的重要設備，紅薯釀酒設備來說，它的防護也是很重要的。

怎樣加強紅薯釀酒設備的防護管理：

①建立完善的設備管理機制：做好出產設備維修與管理作業是企業生存與開展的要點，是企業進行出產活動的物質基礎，直接關系到企業的經濟效益。隨著機械化的發展，紅薯釀酒設備進入行業中，使得原來傳統的釀酒工藝發生了變化，讓工作變得更簡潔，醉酒效率大大提升，是現在使用較多的釀酒設備。因此，不斷加強和提高出產設備維修和管理作業水平，完善各項管理制度，增強自主維修認識，不放過任何細微的故障和危險，合理做好設備配件管理作業，真實實現出產靠設備，設備靠管理，管理出效益。

②加強紅薯釀酒設備前期管理：工程技術和設備管理人員從設備選型收購和裝置開始，就應自動依據出產設備對廠房、水、電、氣等配套要求，進行現場預備。傳統釀酒技術很多人都不了解，只知道要將釀酒料放在大罐子里進行發酵，其實傳統釀酒技術對紅薯釀酒設備也是有要求的。設備到現場后，應全力幫忙合作設備廠商的技術人員全程參與設備的裝置、調試和檢驗作業，地了解和把握出產設備的結構特點、作業原理、性能指標和維護保養方法等。

穩定的運用紅薯釀酒設備，關于食物的防護和人身的健康都是一個保障。一起在設備試運行期間，仔細編寫操作規程和整理相關管理文件、技術資料，為今后的運用、保養和維護修理設備奠定基礎。

保紅薯釀酒設備漏水現象的‘處置得當’。

 白酒是中國人們交際的重要存在，因此，白酒的釀造工作更是備受關注，白酒設備為白酒釀造工作提供著支持幫助，關于紅薯釀酒設備的具體漏水現象該如何解決呢？希望以下知識能夠幫助客戶朋友對設備的順利使用。

 若紅薯釀酒設備的很薄的話只能用防水膠修補，較厚的話可以鉆孔，用不銹鋼螺絲堵。儲酒容器，小酒坊貯存白酒優選陶壇，陶壇可加快白酒中物質的反響，貯存時刻越長，酒質越香。清洗裂紋處油污，用砂布打磨氧化膜，再用螺絲刀或斷鋸條刮除干凈，用噴燈將鋁件加熱至300℃-400℃(注意溫度不能太高)，將焊條在裂紋處涂擦，當焊條熔化時，用螺絲刀將熔化的焊條合金在裂紋處摩擦，然后再逐步加厚焊層。

 注意：用金屬清洗劑清洗裂紋處，用刮除此處的油漆、污垢及銹跡等，并沿裂紋鏟出溝槽，再用反復清洗干凈。