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玉米的胚大，呼吸旺盛。玉米的胚幾乎占玉米籽粒總體積的1/3，占籽粒重量的10%～12%。玉米的胚含有30%以上的蛋白質和較多的可溶性糖，所以吸濕性強，呼吸旺盛。據試驗，正常玉米的呼吸強度要比正常小麥的呼吸強度大8～11倍。玉米的吸收和散發水分主要通過胚部進行。玉米胚部含脂肪多，容易酸敗。玉米胚部含有整粒中77-89％的脂肪，所以胚部的脂肪酸值始終高于胚乳，酸敗也首先從胚部開始。 次數用完API KEY 超過次數限制

分等級：分水分不同入倉。玉米入倉時要做到按含水量不同、按等級不同分開儲藏。為安全儲藏打下初步基礎。水分含量高的玉米入庫前應進行烘干。低溫密閉：根據玉米的儲藏特性，適合低溫、干燥儲藏。其方法有兩種，一種是干燥密閉，一種是低溫冷凍密閉。南方地區收獲后的玉米有條件進行充分干燥，在降低到安全水分之后過篩入倉密閉儲藏。北方地區玉米收獲后受到氣溫限制，高水分玉米降到安全水分是很有困難的，除有條件進行烘干降水外，基本上可采用低溫冷凍入倉密閉儲藏。其作法是利用冬季寒冷干燥的天氣，攤涼降溫，糧溫可降到－10℃以下，然后過篩清霜、清雜，趁低溫晴天入倉密閉儲藏。 次數用完API KEY 超過次數限制

一、常規儲藏常規貯藏在倉房內適時通風或密閉保管的貯藏方法。一般是在大氣溫、濕度低于糧溫和糧食水分時，打開門窗進行自然通風；反之，則以密閉為主，或在糧食上壓蓋結構疏松的物料，以保持糧食溫濕度。二、低溫貯藏低溫貯藏利用低溫限制害蟲、微生物的活動，降低糧食呼吸作用，以達到安全貯藏的方法。根據低溫的來源可有3種方法：1.冬季冷卻。2.機械通風。3.機械制冷。

三、氣調貯藏在密閉條件下，采用低氧（1%以下）、高氮(99%)或高二氧化碳（40%以上）氣體保存糧食的方法。常用的密封材料有聚氯乙塑料薄膜、尼龍和聚乙烯的復合薄膜等。糧食保存技巧四、化學貯藏利用化學藥劑抑制糧食本身和微生物的生命活動可防止糧食發熱霉變并消滅貯糧害蟲。常用的化學保藏劑有丙酸、山梨酸等。 次數用完API KEY 超過次數限制

貯糧害蟲-般在環境溫度降到0，c以下就會全部凍，連續低溫4天后，大部分害蟲就冬死?？h體做法是.在寒冷的冬天把有蟲的糧食全部移到室外攤成6-10厘米厚，任其自然冷凍，冷凍期間要經常翻動、氣溫如果在-lOc以下，冷凍時間可以適當延長。冷凍后的糧食要趁冬入倉，密閉貯藏，糧倉內的各種用具在糧食冷凍時，也要在室處將蟲子清理干凈，以免藏在糧食用具人為蟲子進入糧食里。入倉后的糧食要通氣降溫。晴天溫度下降到-10c以下時，將貯糧倉庫的門窗全部打開，讓冷空氣在糧食表面循環流通。同時翻動糧堆，使糧堆降到低溫度。然后把糧面扒開，密閉門窗，使糧食長期保持低溫。 次數用完API KEY 超過次數限制