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發布時間:2020-08-06 09:35  





傳統木制的壓面機利用陜西掛面機設備了杠桿原理,下面的長板中間挖了一個圓形的洞,上面的的長板則連著一個剛好能塞進洞里的粗棍子,這個棍子相當于的推管,把和好的面團放進下面的洞里,用力壓上面的木板,棍子擠壓面團,位于洞下面陜西掛面機設備的孔里就會冒出許多面條。小麥面條不用壓面機也能做,但蕎麥不如小麥黏,必須要用壓面機才能做得出來。在過去,這種面條機可以當作結婚禮物,成為一種生活必需品。



生鮮面條是面條的形式,沒有經過二次處理,含陜西掛面機設備水量在32%-38%范圍內。中國生鮮面條(含鹽蛋白的面條)、日式白鮮面條(烏冬面)以及黃色的含堿生面條都屬于這種類型。
生面條重要的質量特性是誘人的色澤和光滑的外表。日本烏冬面陜西掛面機設備通常白色或乳白色,煮熟后面條口感柔軟,有彈性表面光滑。使用面粉主要是半軟麥。


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