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              中式月餅制作電話量大從優“本信息長期有效”

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              發布時間:2020-10-07 17:24  






              。(也可以把水面團和油酥面團先分成小劑子后,用水劑子包油酥面劑子一個一個的搟皮折疊后搟成圓形的面皮。每個面劑子用搟面杖搟成圓形的面片,將鮮肉餡放在面片中央包起來,用手掌輕輕壓扁。豆沙月餅:1.用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中,加水蓋過紅 5.中火一邊煮一邊翻到豆沙變粘稠,煮到差不多這樣就可以加入糖、麥芽糖和鹽, 6.加了糖之后,豆沙會變稀,別擔心,繼續一邊炒一邊翻,炒到干后再加入黃油,拌勻就可以出鍋了


              酥皮抹茶月餅:材料:普通面粉140克、白糖7克、豬油50克、清水63克、豬油 二、煮熟的蓮子放涼,放入料理機里給它打碎,再放入鍋中把水分炒干,加入白砂糖攪拌均勻備用。 四、把500克的面粉放入盆中,加蜂蜜,小蘇打、加色拉油,和成面團醒制30分鐘。 四、將醒好的面團,分出若干個小劑子,做成月餅皮,再把綠豆沙包進去,放在模具里,按壓成型取出備用。 五、將做好的月餅坯子放入烤箱,溫度控制在180度到200度之間,烤制20分鐘即可。


              青花瓷冰皮月餅:白色冰皮:糯米粉35g、粘米粉35g、澄粉30g、糖30g、純牛奶150g、玉米油10g。

              藍色冰皮:蝶豆花汁80g、糯米粉20g、粘米粉20g、澄粉15g、糖15g、玉米油5g、豆沙適量。、蝶豆花3克倒80克開水,泡發10分鐘倒入藍冰皮粉中,攪拌均勻用篩網過濾一下,包保鮮膜扎洞,放入蒸鍋蒸20分鐘。

              溫熱時盛出保鮮膜包著,放入冰箱冷藏半個小時取出,白皮分20克一個,藍皮15克一個。

              豆沙15一個,把白皮和藍皮壓扁。把藍皮放入白皮中,卷起來再輕輕再壓扁,再一次卷起來,然后切兩半,再用搟面杖搟平。


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