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發布時間:2020-07-21 15:21  







[備料]500克中筋粉、250克水、5克酵母粉和15克白糖[操作步驟]步驟1:將面粉、酵母和糖混合,分批向面粉中加水,形成絮狀物。如果水的量沒有得到很好的控制,可以少量加入幾次,根據面團的硬度留出一點點用于揉面。糖的作用是促進酵母發酵。不加糖也能做到。添加糖后沒有必要擔心甜味,因為糖會被酵母分解。第二步:用手揉面團。確保面團盡可能光滑。當我們醒來時,我們會準備好餡料,在準備好的500克肉餡中加入料酒、生煙、油、胡椒、鹽、白糖和蛋清,攪拌均勻。如果不順滑,放在一邊并在揉捏前醒來5分鐘。把它搓平,用保鮮膜包好,放在溫暖的地方,醒來時它的尺寸是原來的兩倍。

不要太薄的皮和太大的餡料,只要稍微加工一下,把餃子皮卷出來就行了。你不必說用這種方法做的水煎包也有相當光滑的質地和半透明的。用水煎茴香豬肉糜是一點五香豬肉/茴香/餃子皮胡椒/雞精/油鹽/清水-1-自制豬肉糜:一點五香豬肉,直接加入絞肉機,并在3-5秒內迅速攪拌成肉末。2-混合:在肉餡中加入1湯匙料酒、2克白胡椒粉、2-3克鹽、少許雞精和5湯匙清水,再次蓋上絞肉機并攪拌2-3秒。因為面團是用生的油炸的包裝制作的,不需要太大,面條可以比餃子的面條稍微大一點。肉糜攪拌和快速攪拌的溫度會使肉糜的味道更好-3-將茴香洗凈,切成小塊,將肉糜倒入其中,稍微加入jun,在醉后擠出一點食用油,密封油,混合均勻。