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金華市好源乳業(yè)與您分享煉乳：

甜煉乳的成品中蔗糖含量為40%~45%，由于加糖后增大了滲透壓，因而賦予成品以保存性。以往甜煉乳曾普遍地用于哺育嬰兒。隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，已證明甜煉乳蔗糖含量過(guò)多，不宜用于哺育嬰兒。現(xiàn)在甜煉乳主要用作飲料及食品加工的原料。

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下面為您介紹煉乳：

說(shuō)到煉乳，每家每戶應(yīng)該都會(huì)有的，在干干的面包上加點(diǎn)煉乳，瞬間有食欲了，而且煉乳還能當(dāng)牛奶喝，深受孩子們的喜愛

直接加溫水泡成飲料，美味香甜，或者放一些到純牛奶里或者是泡好的奶粉里，攪拌一下就可以吃了，也可以給孩子們當(dāng)早餐吃

煉乳是不少甜食愛好者的心頭好，早餐用煉乳配面包，外出吃飯一定要點(diǎn)一碟煉乳炸饅頭，閑暇時(shí)嘴饞了，心心念念都是那口濃稠的奶味，直接吃一小勺，滿足感不要太強(qiáng)烈！

加糖煉乳在濃縮后，不要開始就用低溫冷卻。金華市好源乳業(yè)專業(yè)生產(chǎn)【好源煉乳】【乳飲料】【煉乳】【煉乳批發(fā)】金華市好源乳業(yè)與您分享煉乳：甜煉乳含有大量的糖，因而滲透壓很高，這就抑制了有害微生物的生長(zhǎng)，并賦予成品以很好的保存性，即使開罐后在常溫下也能貯較長(zhǎng)的時(shí)間。要先將濃縮罐(鋁鍋)中已濃縮的煉乳倒出來(lái)，邊攪拌邊迅速冷卻至28～30℃，并保持約1小時(shí)，然后進(jìn)一步冷卻至12～15℃。加糖：一般在濃縮前，先加入占源料乳15～16%的糖，要選擇干燥、沒(méi)有異味的結(jié)晶蔗糖或好的甜菜糖。