廣西大型自熟涼皮機服務至上

涼皮機可以減少故障產生嗎?

涼皮機是一款常用的機械設備，在使用的過程中經常會導致故障的問題產生，當產生故障之后就會影響到工作的效率，終導致維修的成本上升，如果才可以減少涼皮機的故障產生呢，下面就讓小編為大家講解一下.首先我們在使用之前一定要對機器進行一次各方位的了解，只有了解之后才可以正確的操作，如果不了解的話，那么在使用的時候可能就會出現操作失誤的問題產生，只有正確的操作之后才可以使用下去.其次就是注意到保養的問題，涼皮機在使用的時候需要定期的保養，保養之后才可以將問題的發現出來，當問題發現之后立即進行處理，避免了使用過程中的故障產生.后就是就是注意到涼皮機的日常清洗，長時間的使用之后肯定會產生很多的灰塵和殘渣，這些物質如果不及時清理的話，那么肯定會導致故障出現，只有及時的清理干凈之后才可以更好的使用下去，減少故障的產生.

涼皮機的質量和價格因素是沒有任何關系的，很多人會先入為主地認為價格低的質量就差，價格高的質量好，這是沒有任何實際依據的，是不能以價格來衡量涼皮機的質量。看大型涼皮機的特點：1）機器一體化，無需任何組裝，接通電源立即就能注漿生產，機組的各項裝備在出廠前均已全部調試成功。那么影響涼皮機質量好壞的因素是什么呢？是做工和材料，即使是同樣的圖紙，不同的生產廠家做出來的質量不一樣，這就跟廠家的加工工藝不同了，有些廠家的焊工技術高，焊接處的涼皮機結構穩定不虛焊不留孔洞，長期使用不會出現斷裂，若換做是技術不好的焊工，焊接不牢靠，雖然當時看不出什么問題，但用一段時間涼皮機的架子就會散掉，不得已客戶還得自己重新焊接。

近來好多客戶咨詢做涼皮、面皮的秘方，好多問的就是問如何讓面皮做的柔軟、口感好、筋道等問題，今天小編給大家分享一下做不洗面涼皮的操作要領和細節問題。

1、一定要用高筋粉，加入鹽也是為了更筋道。 以前人們蒸涼皮都用的是自家小麥磨的粉，筋度高，所以有時候連鹽都不用加，但現在都是買來的面粉，跟農家自磨粉是不能比的，所以一定要放鹽。

2、一定要加紅薯淀粉，既增加涼皮的光度，又使口感更筋道。

3、拌面糊的時候一定要先加一半水攪拌至無顆粒的光滑程度后再加入剩余的水，要是一下子把水都倒進去就不好攪拌了。

4、切記：攪拌面糊從始至終都要朝一個方向，這樣容易上筋，可以增加涼皮筋度

5、蒸涼皮要用中大火，不能用小火，小火會使涼皮開裂。

6、面粉和水的比例1:1.5的樣子，要根據面糊的順滑程度自行調整。