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發布時間：2020-08-08 16:04
各酒吧服務一般存在的問題？二、服務質量
二、服務質量
1、服務質量的含義：
服務質量是指向賓客提供的服務，指其產品在使用價值上，在精神上和物質上適合和滿足，賓客需要的程度。服務質量應該包括設備設施、服務水平、酒水食品和安全保衛四個方面?？梢哉f服務質量是的生命線，是的中心工作。
2、服務質量的特性：
（1） 功能性：是指事物發揮的作用和功能。
（2）經濟性：是指客人來到公司后，在公司消費，其費用支出與所得 到的服務是否相等，價與值是否相等。
（3）安全性：務員在為客人服務的過程中，必須充分保證賓客的生命財產不受到影響和損失，體和精神不受到傷害，機構設備是否完好運轉，設施和環境衛生，這些都是服務質量不可忽視的重要方面。
（4）時間性：時間性強調為賓客服務要做到，準確和省時。
（5）舒適性：公司的設施要適應客人的習慣和要求，包括適用、方面整潔、美觀和秩序。
3、服務質量的內容：
（1） 有優良的服務態度：主動、耐心、熱情、周到
（2） 完好的服務設施；是指公司用于接待服務的設備、設施，它直接反映服務質量的技術水平。
（3） 齊全的服務項目包括：
a、基本服務項目：凡在服務過程中有明確具體的規定，圍繞主體業務設立的服務項目。
b、附加服務項目：凡是有賓客提出，但并不是每個賓客都需要的服務項目。
（4） 靈活的服務方式：是指在熱情周到為賓客服務時所采用的形式和方法，其核心是如何給賓客提供方便。包括：
a、適當的營業時間
b、簡便的營業手續
c、舒適的休息場所
d、得力的應急措施
e、份外的主動服務
f、方便的規定制度（對客人而言）
（5） 嫻熟的服務技能：是指一個服務人員在接待服務過程中，應該掌握和具備的基本功能。
（6） 科學的服務程序：是接待服務的程序和步驟。
（7） 快速的服務效率：服務效率是服務工作的時間概念，一些向賓客提供某種服務的時限。
4、檢驗服務的好與壞，靠的是什么：是靠客人的感覺，永遠給客人留下好的感受。
那么怎樣給客人留下好的感受呢：
（1）靠服務員的意愿
（2）培養服務員的待客技巧（待客藝術）
酒吧設計
個性的風格是酒吧設計的，就像人類的思想。酒吧文化從某中意義上來講是整個城市中產的文化聚集場所，它感知時尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人們渴望舒緩的精神需求。一個理想的酒吧裝修環境需要在空間設計中創造出特定氛圍，滿足人們的各種心理需求。的空間設計是精神與技術的結合，它在布局、用色上大膽而個性，它推敲每一處細節，做到盡善盡美。酒吧裝修設計是用個人的觀點去接近大眾的品味，用獨到的見解來大眾的審美，以設計的手段來表達思維的活躍，用理性的技術來闡述感性的情緒。
