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發布時間:2021-07-25 12:01  





熬煉環節
這個環節的效果取決于熬煉鍋的質量和性能。有些熬煉鍋,采用的材質不好,使用時間久了,內部發生銹漬,這些銹漬融入到油脂里面后,不僅僅加深油脂的顏色,更會對油脂的健康帶來很大影響。如果熬煉鍋設計不好,就會造成內部的攪拌裝置和鍋壁貼合度不夠,使用的時候還會產生糊鍋的現象,直接影響油脂的質量。所以購置動物油設備,對于和油脂接觸的部件,一定要選擇不銹鋼材質。
確保油脂的質量和購進的食用油的質量是正確執行按重量計價的質量方針的重要組成部分。不合格的植物油和油脂,應向發貨人說明,并在入庫前進行現場分類。
2.檢斤、計量、開票、驗收入庫:
要注意及時、準確、快速。入庫油料、油脂的檢斤計量工作是具體掌握入庫油料、油脂的關鍵。
3.入庫油料、油脂注意“五分開”:
即種類分開、好次分開、干濕分開、新陳分開、有蟲和無蟲分開。
4.合理堆放:
即根據油料、油脂的各種因素確定堆放形式,以達到節省倉容、器材和費用。
動物油設備的電機養護可分為靜止檢修和運動檢修,下面動物油設備廠家就這兩方面來詳細給大家講講。
靜止檢修:
選擇動物油設備不工作的時候來檢查,主要是查看電機的螺栓是不是有松動,墊片是不是有磨損,潤滑油需不需要更換,內部是不是有灰塵或者雜質,一旦發現有這些問題就及時“治”。
運動檢修:
運動檢修就是在動物油設備運作的時候檢查,通過運作的聲音,運作的速度,運作的效率來綜合判斷,設備有沒有異常,動物油設備廠家指出發現不對勁的地方就要及時停機檢查,找準故障源,徹底“治”。
同時處理做好上面兩項檢查外,還需要定期“體檢”,規定期限內要對動物油設備的電機進行參數上的矯正,看是不是還符合出廠技術要求。一旦電機有問題了,要請專業的技術人員來維修,切莫自己搗鼓摸索,可能會造成電機的二次損傷。