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通道截彎取直，縮短通道長度，減少流通的矛盾，盡量使傳菜、收殘專道專用，順暢便捷。通道若有彎道，彎道處適當加寬，在拐彎處隔斷多采用玻璃窗，使拐彎處的盲區為可見通行，避免發生碰撞。按商用檔次與出餐量設置通道和寬度，既要滿足設備安裝就位，又要滿足就餐高峰通行的需要。在面積條件不允許的廚房內，需要利用設計通道的方法加以彌補

電子商務的崛起對烤鴨爐設備行業來說是個機遇

電子商務的崛起意味著渠道的創新，烤鴨爐設備行業當然沒有錯過這個發展的方向。但對于烤鴨爐設備行業而言，當前的電商與其說是銷售渠道，還不如說是專業性的企業需求渠道，也就是指烤鴨爐設備企業對于專業性的供求和招商等方面的電商用途需求更為明顯一些。

 未來是一個創新與創造的時代，電子商務必將成為一種潮流，而這種潮流不僅僅是被人們迎合的途徑，更是建立在行業之上的洞悉。烤鴨爐設備行業正在匯集各方趨于飽和的資源，保持著一往無前的姿態繼續前行!

　　產品種類的缺失

　　目前國內的廚房配套電器的種類很有限，除了傳統的煙灶熱以外，比較常見的就是消毒柜。而與整體廚房配套的嵌入式產品更是寥寥無幾。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣機、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗機、嵌入式的咖啡機等等。這些產品在市場上是有需求的，而且需求量越來越大，但是國內企業卻沒有人生產。櫥柜企業在選擇的時候只能尋找國外產品。嵌入式產品的工藝并不復雜，只是需要廠家在設計上與櫥柜設計相結合。這些嵌入式產品如果能夠國產化，將在很大程度上降低整體廚房的造價，因為進口電器的價格很高，是國內產品的三倍以上，甚至十倍。例如，嵌入式微波爐與普通微波爐功能是基本相同的，但是嵌入式微波爐要8000元左右，而國產的普通微波爐只有1000-2000元左右。普通家用冰箱的價格一般在2000元左右，而進口的嵌入式冰箱價格在萬元左右。如果國內企業能夠生產這些產品，整體廚房的價格將下降30%左右。

     關于技術問題，如果你不懂如何制作烤鴨，那么去烤鴨店實習，或去專業培訓做烤鴨的機構學習。在烤鴨店加盟店面形象設計方面，需要實地考察店鋪自身及周圍情況，看看方向、日照情況、障礙物情況、周圍店鋪顏色、風格，再根據這些具體的元素，按照標準進行設計。現在許多的燒烤加盟店在店鋪形象設計上都很隨意，只是根據自己的想象或者照搬其他店鋪的裝潢，根本沒有考察店鋪所處的實際位置，更別說是考察競爭對手了。