浙江牛白條屠宰流水線設備品牌免費咨詢 諸城正豐機械廠

屠宰設備特點主要有：

　　1、采用變頻調速和不銹鋼及尼龍材料制造，符合商檢和食品衛生標準。

　　2、運轉平穩、故障率低、操作維修方便

　　屠宰設備地點要符合以下國家標準：

　　(一)有與屠宰規模相適應，水質符合國家規定標準的水源條件;

　　(二)有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰 間以及屠宰生產線和運載工具;

　　(三)有依法取得健康證明的屠宰技術人員;

　　(四)有經考核合格的專職或者兼職的肉品品質檢驗人員;

　　(五)有必要的檢驗設備及污染物處理設施;

　　(六)有生豬及生豬產品無害化處理設施;

　　(七)有符合動物防疫法規定的防疫條件。

定點屠宰場（廠）申請流程

1、在市城區申請設置生豬定點屠宰廠（場），應向市政府商務主管部門提交書面申請和有關資料；在縣城區申請設置生豬定點屠宰廠（場）；

2、應當向縣政府商務主管部門提交書面申請和有關資料；在鄉（鎮）設置生豬定點屠宰場點，須經當地鄉（鎮）政府同意后向縣級政府商務主管部門提交書面申請和有關資料。

3、有關資料應包括

環保部門出具的項目環境影響評價審批文件；畜牧獸醫部門出具的符合國家規定的動物防疫條件的審核意見；項目可行性研究報告及項目批復；出資人證明材料；工作人員有關證明資料；設備設施的有關證明材料。

第二步商務主管部門應在收到書面申請20個工作日內，會同畜牧獸醫、環保部門提出初步審核意見。

1、在市城區設置定點屠宰廠（場）的，由市商務主管部門書面征求省商務主管部門意見后報市政府批準；

2、在縣城區或鄉鎮設置定點屠宰廠（場）的，由同級政府簽署意見，報市商務主管部門審查，書面征求省商務主管部門意見后報市政府批準；

第三步

涉及新建廠（場）建筑的，申請單位或個人還需向當地規劃、建設、國土資源主管部門依法申請辦理相關手續，方可開工建設。

第四步

生豬定點屠宰廠（場）建設完成后，由市商務主管部門根據書面驗收申請，會同畜牧獸醫、環保等相關部門進行驗收。驗收合格后，由市政府頒發定點屠宰證書和定點屠宰標志牌，并向社會公告和報省商務主管部門備案。

第五步

申請單位或個人憑定點屠宰證書分別到工商、衛生、稅務等部門辦理營業執照、稅務登記證后，方可正式營業。

屠宰工作危險系數比較高，因此，很多屠宰場的安全設施做的全，安全教育做的足，從而提高大家的安全意識，從自身做起!但是有些不合格的屠宰場就忽略了安全這一點，那么一般屠宰機械的安全設施都有那些呢?

       1、 屠宰機械的安全設施有過程停止開關、急停開關、機械防護等。

　　2、過程停止開關是用來安全停止設備的運行，當重新啟動時，屠宰機械從停止的狀態繼續運行;在總控制板前和每個設備的控制箱有個急停開關。

　　3、使用急停開關是在屠宰機械重新起動前必須重新對停止的設備進行設定。解除急停開關后，設備再起動時是從初始狀態開始運行;機械防護是為防止身體傷害，為避免設備的損壞。

分割包裝

　　(1)將排酸后的白條通過卸肉機從軌道上卸下來，用分段鋸把每片豬肉分成3-4段，用輸送機自動傳送到分割人員的工位，再由分割人員分割成各個部位肉。

　　(2)分割好的部位肉真空包裝后，放入冷凍盤內用涼肉架車推到結凍庫(-30℃)結凍或到成品冷卻間(0-4℃)保鮮。

　　(3)將結凍好的產品托盤后裝箱，進冷藏庫(-18℃)儲存。

　　(4)剔骨分割間溫控：10-15℃，包裝間溫控：10℃以下。