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發布時間:2020-08-15 13:54  





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白酒可助睡眠?濃香型白酒窖池
白酒對人神經系統有鎮靜作用,尤其是純糧釀造的白酒。以純糧食為原料,純糧經微生物轉化后,生成了大量谷氨酸,對睡眠有利。濃香型白酒窖池
一般來說,偶爾飲一次酒,有一定的催l眠作用,可使睡眠時間延長并加深,所以,有人認為:“催l眠藥l物中的是酒”。這句話應當辯證地分析。如果一個人生活很規律,每天晚飯時喝少量酒,可起到舒筋活血,松弛精神的作用,這對睡眠有一定的好處;但長期大量的飲酒,則不僅難以催l眠,還會導致失l眠癥。故此,想催l眠時飲酒量一定要小,這樣才能達到催l眠作用。濃香型白酒窖池
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高粱下酒曲時,溫度過高,會導致酒質出現以下2個問題:濃香型白酒窖池
1、下曲溫度過高,容易造成后期糖化和發酵異常升溫,雜菌感l染,加速酵母菌死l亡,使得出酒率低,酒中異雜味中,酒體燥辣。
2、下曲溫度過高,糖化過猛,大量生成水,使得糟醅發膩, 容易感l染雜菌,終導致出酒率低,酒質差。濃香型白酒窖池
觀察酒花濃香型白酒窖池
把酒瓶倒過來搖晃,觀察酒花變化,酒花密集且消失緩慢的是優l質酒,酒花少消失較快的則為劣質酒。
將酒瓶倒置就能見到分布均勻的酒花,上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和酯類物質比例相關,比例不同使酒花呈現的形態也不同,優l質好酒的特點是酒花細密,次之的白酒酒花粗疏。濃香型白酒窖池