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咖啡種植

咖啡種植、采摘、加工、去殼、烘焙、包裝、運輸、磨豆、沖煮、喝咖啡——這是咖啡的產業鏈，那么你知道咖啡的價值鏈嗎？

咖啡價值鏈由四個主要階段組成：種植、加工、烘焙和消費。這個過程的每個階段都有環境、社會、經濟和管理等等問題，這些問題會影響到咖啡發展的可持續性。

比如說有機認證實際是在產地咖啡種植這一步，但是這可以在種植端帶來環境可持續、消費端溢價甚至還有增加社會可持續的價值；烘焙從生豆到熟豆給咖啡帶來了實際的經濟價值；消費端的市場營銷為咖啡帶來了溢價（經濟價值）和社會價值。