株洲500人的工廠飯堂承包服務為先「千喜鶴餐飲」

近年來，隨著學生生源的增加和學生數量的增大，不少學校的學生都由走讀制變成了寄宿制。盡管國家政府對教育的投入持續增加，然而這些經費卻主要用于教育教學的基礎設施建設，而對于后勤服務方面特別是食堂食品安全管理方面卻略有懈怠。學校食堂的基礎設施差、人員不配套、管理不規范和采取承包或后勤社會化等形式完全依靠社會力量辦食堂的情況在各級各類學校普遍存在，客觀上給學校的師生們導致了諸多安全隱患。如何解決這些隱患，成為了我們需要思考的一個難題。

因片面追求經濟利益，一些校外供餐單位、承包或者委托經營的食堂，容易放松食品安全管理?！霸诒O管中，發現了因為主體責任不落實，疏于食品安全管理而引發食源性疾病的問題?！边@位負責人說，為有效有力防范此類安全風險，意見要求具備條件的中小學、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐。為推動中小學生、幼兒養成健康飲食習慣，通過正餐攝入營養所需，防止片面依賴零食，意見要求，非寄宿制中小學、幼兒園原則上不得在校內設置食品小賣部、超市。整治校園周邊無證無照經營食品校園周邊無證無照經營食品一直是學生家長們的揪心事、煩心事。這位負責人說，為解決這些問題，意見明確規定，對學校周邊用房有管理權限的學校，不得將周邊用房租借給無證無照從事食品生產經營活動的個人或單位。校外供餐單位、承包或者委托經營請聯系我司，我司是正規的食堂管理公司。

強化食品安全管理各地要認真落實地方黨政干部食品安全責任制，強化食品安全屬地管理責任，健全完善營養改善計劃食品安全保障工作機制、監督考核、應急處置和責任追究等制度。要建立供餐準入、退出機制，健全大宗食品及原輔材料采購、食品采購索證索票、進貨查驗、供應商評議制度，確保食品采購、貯存、加工制作等關鍵環節安全可控。要大力推行糧油等大宗食品及原輔材料采購配送“三統一”，即統一采購、統一分配、統一運送，減少中間環節，降低采購成本，確保采購質量。要嚴格落實學校負責人陪餐制度（餐費自理），有條件的學?？山⒓议L代表輪流陪餐制度，及時發現和解決供餐過程中存在的問題和困難。衛生健康、市場監管部門要加強對學校食堂從業人員和陪餐人員健康、環境衛生、飲用水源和食品采購、運輸、貯存、加工、留樣、餐用具清洗與消毒的監督管理，強化全過程、全鏈條監管。學校食堂（伙房）應當做到明廚亮灶，打造“透明廚房”，實現“陽光操作”。對違反食品安全法律法規、發生食品安全事件、擅自降低供餐質量標準或隨意變更食譜的，市場監管、教育行政等部門要嚴肅追究相關單位和個人責任，并列入“黑名單”，禁止參與學校供餐。

千喜鶴公司秉承“從田園到餐桌，安全食品產業鏈”供應的經營理念，全體員工萬眾一心地投入綠色飲食文化建設，食品安全是重中之重。民以食為天，食以安為先。食品安全問題一直受全社會的廣泛關注。

我們將以創建工作為契機，加大食品安全科普宣傳力度，引導廣大群眾提高食品安全意識。

食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。