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發布時間:2020-10-29 03:46  
俏菜鳥,中國本土精釀啤酒品牌,秉持著“生而無畏,天生自由”的品牌概念,我們在精釀的世界里永不止步地探索無限可能;我們選用來自世界各地的原料,致力于手工精釀的方式,釀造出不凡的啤酒。
英國人和德國人又在中國建了英德啤酒廠,就是青島啤酒廠的前身。名稱由來“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的,拿啤酒的“啤”字來說,中國過去的字典里是不存在的。后來,有人根據國外對啤酒的稱呼如德國。
故翻譯時用了“啤酒”一詞,一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料,所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。啤酒的起源與谷物的起源密切相關,人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知古老的酒類文獻,是公元前6000年左右巴比倫人用
啤酒工廠為了確保酵母的純度,進行以單細胞培養法為起點的純粹培養。為了避免酵母和細菌的污染,必須嚴格要求啤酒工廠的清洗滅菌工作。玉米玉米淀粉的性質與大麥淀粉大致相同。但玉米胚芽含油質較多,影響啤酒的泡持性和風味。
質量問題主要有以下3個問題。1.非生物穩定性:指不是由于微生物污染而產生渾濁沉淀現象的可能性。啤酒是一種穩定性不強的膠體溶液,在保存過程中易產生渾濁沉淀現象,常見的啤酒非生物渾濁是所謂蛋白質渾濁。