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發布時間:2020-07-31 06:56  
山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術研發、生產制造、銷售、國際貿易于一體的高新技術企業,該公司成立于2011年,員工300余人,占地面積15萬平方米,主營產品以冷庫、冷風機、壓縮機組、冷庫板、冷庫門為主,市場范圍涵蓋食品(肉類、水產、果蔬等)、、餐飲、物流、教育、化工等行業,為食品加工企業和冷鏈物流企業提供專業的一站式冷庫方案設計、產品生產和工程施工服務,產品定位為整體冷庫品牌。食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,不得將凍制食品進行轉庫或存放。
柿子的品種較多,我國各地栽培的品種有200~300個,主要有兩大類:甜柿(甘柿)和澀柿。柿子品種耐藏性差異較大,一般認為晚熟品種較耐貯藏。
柿子的采收法
用采果剪自果梗部剪取,用于作軟柿、脆柿食用或直接食用的甜柿,剪果梗時宜白果梗近蒂部剪下。由于柿子的果梗很硬,采摘后尚需修短,以免在包裝貯運中相互刺傷。采收宜選晴天,久雨初晴不可立即采收,否則果肉味淡或在貯運中宜腐爛。
柿子儲存參考指標
貯藏溫度:-1~0℃,相對濕度:85%-90%,貯藏壽命:3-5個月。
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山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術研發、生產制造、銷售、國際貿易于一體的高新技術企業,該公司成立于2011年,員工300余人,占地面積15萬平方米,主營產品以冷庫、冷風機、壓縮機組、冷庫板、冷庫門為主,市場范圍涵蓋食品(肉類、水產、果蔬等)、、餐飲、物流、教育、化工等行業,為食品加工企業和冷鏈物流企業提供專業的一站式冷庫方案設計、產品生產和工程施工服務,產品定位為整體冷庫品牌。食用菌氣調庫貯藏技術氣調庫貯藏的方法與塑料薄膜氣調的方法基本相同,不同之處在于氣調庫是對整個庫房進行的氣體調控。
高溫貯藏:大蒜經歷—個低溫休眠階段后,在5—18℃下會迅速發芽。將采收后的大蒜一直放在30—34℃高溫環境中貯藏,可保鮮一年以上。此外,在相對濕度40%—50%的條件下,也可抑制蒜頭的呼吸代謝,延遲發芽。4、制冷機組的選擇,壓縮機可分為歐美進口、日本進口、臺灣進口、國產、翻新五類(在這里大家會疑問,為什么還有翻新的。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。
留種大蒜宜采取高溫貯藏,以溫度為15℃左右、相對濕度不超過70%的條件為宜,這樣有利于提高種性。如果冬季能確保溫度穩定在-1— 3℃,在播前40天左右改為18-20℃高溫處理,也能收到同樣的保鮮效果。
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冷庫的除霉殺菌與消毒,冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在,會使霉菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質量,就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。
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山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術研發、生產制造、銷售、國際貿易于一體的高新技術企業,該公司成立于2011年,員工300余人,占地面積15萬平方米,主營產品以冷庫、冷風機、壓縮機組、冷庫板、冷庫門為主,為食品加工企業和冷鏈物流企業提供專業的一站式冷庫方案設計、產品生產和工程施工服務,產品定位為整體冷庫品牌。椿芽營養豐富,并具有豐富的作用,1、速凍之前也要焯一下,香椿是季節性蔬菜,很多人喜歡把它冷藏起來周年食用,焯燙50秒之后再速凍,不僅安全性大大提高,而且維生素C也得以更好保存。
顯熱
對固態、液態或氣態的物質加熱,只要它的形態不變,則熱量加進去后,物質的溫度就升高,加進熱量的多少在溫度上能顯示出來,即不改變物質的形態而引起其溫度變化的熱量稱為顯熱。如對液態的水加熱,只要它還保持液態,它的溫度就升高;因此,顯熱只影響溫度的變化面不引起物質的形態的變化。焦耳相當于用1N(牛頓)的力,共作用點在力的方向上移動lm(米)所做的功。例如機房中、其計算機或程控交換機的發熱量很大,它屬于顯熱。
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