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在平時家庭中制作蛋糕烘焙食品有那些小技巧需要注意的

隨著社會的發展，人們的生活水平在提高的同時對于飲食也更加注重。很多西點、甜品、蛋糕等食品已經成為了人們的愛，也吸引越來越多的人去學習蛋糕烘焙。那么在平時家庭中制作蛋糕烘焙食品有那些小技巧需要注意的呢，下面就來聽來介紹一下。

烘焙之前的準備工作

1.準備好相應的材料和工具，免得在制作中因為到處找工具材料而手忙腳亂。

2.對于需要制作的食品的配方要了解清楚，對于每個步驟該做什么要有一個清晰的思路。

3.要熟悉并了解所使用烤箱的各種功能、開關按鈕、操作方法等，因為對于烘焙來說溫度的控制是很重要的一環。

4.衛生一定要做好，對于食品來說食品衛生一直都是重中之重。

烘焙過程中

1.溫度永遠是烘焙過程中的一環，能做到熟練的控制好每個步驟所需的溫度就已經成功了一半。

2.時間的把控也是至關重要的，這個溫度相輔相成。

西點學校對于想要重溫校園生活的畢業生來說是一個選擇，但是更建議選擇短期西點培訓工作室，讓一個剛畢業的學生快速學習，迅速進入社會這個大學校，更有利于日后的發展以及自己長遠的規劃。

西點培訓很多學員擔心的問題就是能不能學會，可以學到什么程度，這個就是西點培訓工作室的優勢，我們可以承諾：一次學習，終身免費學習，就是如果你次學習有不會的地方可以跟著下一期繼續學習，以后有任何新品更新可以免費學習。因為西點培訓工作室學生少，老師有足夠的時間和精力把每一位學員都教會，教懂，教精。

面包不可有霉味,油的酸敗味或其他香料的味道

如果發覺酸味很重，可能是發酵的時間過久，或是攪拌時面團的溫度太高。如聞到的味道是淡淡的或稍帶“甜味”，則證明是發酵的時間不夠。面包不可有霉味，油的酸敗味或其他香料的味道。 　　味道：正常主食面包在入口咀嚼時應略具咸味，而且面包咬入口中應該很容易咀嚼，且不黏牙，有時面包入嘴遇到唾液會結成一團，這種現象為沒有烤熟的面包，會有生面團的味道。好的面包除了不黏牙外，并容易嚼爛，且不可有酸和霉的味道。 　 每個人的技術積累，并不是簡單的靠時間1 1=2，而是要有對自己奮斗過程中要求嚴謹苛刻的態度，和對終結果和收獲坦然面對的胸懷，有個自己的做人和做事標準，形成一種習慣，進而會對自己的烘焙生涯產生積極的影響。

我們離法式甜品有多遠?

風情萬種的花都巴黎，美麗迷人的藍色海岸，盛開著薰衣草的普羅旺斯，美酒飄香的波爾多...作為歐洲的浪漫中心，法國一直以獨特的魅力令人們心馳神往。而如果要用食物來給一個國家畫上符號，那么甜品必定當之無愧。

我們離法式甜品有多遠？

有人說，每個女人心中都有兩個巴黎夢，一個在香榭麗舍大街，另一個就在琳瑯滿目的甜點櫥窗前。五彩斑斕的甜點世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。

十九世紀被稱為法國料理的黃金時代，對甜品界亦是如此。在這段時間里，甜點的技術達到了百年里無法企及的境界。加上師傅們不斷地改良與創新，時間沉淀出的歷史，讓法式甜品在世界上占有十分重要的地位。