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如何使用廚房設備及流程？

廚房設備如何操作才合適，什么樣的操作流程好呢？

設備的擺放

 設備的擺放是影響著廚房的功能的，需要按照一定的功能作用來按區域擺放，例如粗加工間的設備擺放是按照蔬菜的清洗設備（如水池），切割設備（如切菜機），暫存設備（如貨架）等的順序排列的。做熱菜的熱菜間的設備擺放順序是，食材的暫存設備（如貨架）→切配菜用設備（如配菜架、工作臺）→打荷設備→炒菜用爐灶設備等。海派廚具我們一直秉承雙贏、誠信、高效的原則，做到專業、專心、專注的態度，我們的服務宗旨是客戶至上，誠信服務，價格從優、互惠互利。其他的功能間也是一樣，設備的擺放必然都是按照一定功能順序擺放的。

 這樣的設備擺放，一般都是集中擺放，設計師在設計初期是會參考廚師長的建議和意見的，這樣會比較符合廚師長的使用習慣和管理習慣，也比較實用。酒店定出詳細的設備操作規程和使用注意事項，貼在相關的設備旁邊，便于使用者隨時查看。負責某一功能區域的廚師則會按照自己的操作習慣來確定本區域設備的擺放位置（當然也是由廚師長確認合理后，才反饋給設計師的）。

我公司立足于佛山。公司目前熱售佛山、順德、中山、珠三角地區。離心風機、軸流風機、混流風機、斜流風機、廚房排煙風機、臥式風機、低噪音離心風柜等，維修油煙凈化器，安裝油煙凈化器。我們愿為客戶提供精致、新穎、高質量、實用的產品，以“高”“新” “精”的獨特產品和快捷的超值服務，以個性化的設計思路將時尚與經典巧妙融合，秉承品質與價格的平衡，竭力為客戶提供性價比高的商品。

我公司自成立以來一直秉承著“客戶至上”的經營理念，先后與多個國家黨政機關食堂及多家大型餐飲連鎖企業機構合作，并達成戰略合作共識；好運人以創造、服務、堅韌、協調之精神，把廚房設備供貨.安裝及售后服務工作做到好，期待與各公司攜手共謀發展！

我公司愿意為您提供滿意的產品和服務，創業艱辛、鑄就史實、撫今憶惜，感慨萬千，但好運的目標始終如一，“客戶至上”是我們好運人篤實不移的堅定信念！

    平時多注意保養，采用正確的方法保養。我公司在本行業引進了先進的生產設備及生產工藝流程，建立了良好的管理體系、并通過了ISO9001:2000國際質量管理認證、ISO14001環境認證體系。如采用原裝配套用具，機械設備的傳送帶、皮帶松緊調整合適，需要的部位加入合適的潤滑油，冰箱及時補充足量的制冷劑，運水的煙罩運水控制箱及時加入足量的化油劑等等。

   具體的設備操作，您看設備的使用說明就可以了，正規廠家的使用說明和使用注意事項都寫的很詳細。酒店定出詳細的設備操作規程和使用注意事項，貼在相關的設備旁邊，便于使用者隨時查看。

    至此您可以考慮大修廚房設備和改造一些使用上的不便和不當之處。 廚房油煙凈化器，是過濾油煙的一種設備，他是對油煙里的油離子吸附，電離，起到凈化作用、如果油煙不凈化處理，直接排放到空氣中，就會污染大氣，影響周圍的環境。

食品機械：絞肉機，攪拌機，和面機，壓面機，磨漿機，洗米機，脫毛機， 發酵箱，冰箱，冰柜，保鮮柜，消毒柜，不銹鋼灶臺等。承接廚房裝潢工程

面包房設備：三麥打蛋機、和面機、冷藏醒發箱、開酥機、分塊機、切片機、整型機、滾圓機、烤箱，熱烤爐、展示柜系列三麥產品。由于我國人口眾多，即便專注于某一細分市場，競爭也同樣相當激烈。 電烤爐、煤氣烤爐、發酵箱、夾子柜、展示柜、中島柜、邊柜、熱包柜、開酥機系列等昌崗打面機、和面機、開酥機、貼片機、等一切面包房設備