南寧生肉冷柜品牌滿意的選擇

鮮肉柜清除異味的方法

防止異味產生的方法入柜冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入柜存放。柜房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。

　　食品在冷加工過程中，必須使柜房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉柜或存放。若柜房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。鮮肉柜內不得混合存放互相的食品。

鮮肉柜使用時，電壓應符合其說明書的要求，不可超壓或欠壓使用鮮肉冷藏柜，以免燒毀壓縮機電機繞組及啟動繼電器。

不要在箱內溫度尚未穩定時，就一次放入大量食品。這會造成機器負載過大，使壓縮機長時間工作而加速各部件的磨損，增大噪音，縮短使用壽命。

不要經常打開箱門，盡量縮短開門時間，以免熱空氣進入，額外增加壓縮機的工作量。另外，要經常除霜，但不可用金屬器具刮鏟，以防損壞蒸發器。壓縮機殼和冷凝器上的積塵，要定期用軟毛刷清掃。鮮肉冷藏柜傾斜度一般不能超過45攝氏度，防止箱后的冷凝器被磁撞損壞。活性炭、橘皮、茶葉、咖啡渣、檸檬等都是可以吸附臭味的，可以將這些放入柜內，拉上風簾，一般兩三天就可以清除異味。

肉的冷藏，可分為冷卻肉和冷凍肉兩種，所以它特別合用于大型超市運用。冷卻肉首要用于短時間存放的肉品，凡間使肉中心溫度降低到0℃~1℃左右。具體需求是，肉在放入冷庫前，先將庫溫降到零下4℃左右，肉入庫后，堅持-1℃~0℃之間。豬肉冷卻時間為24小時，可保管5天~7天。1、將電冰箱的電源插頭拔下來，然后把冰箱里所有的東西都統統弄出來。

　　分體式鮮肉展示柜，鮮肉展示柜制冷緊縮機、冷凝器和電控箱分隔設置，能夠將緊縮機、電控柜放在機房內，冷凝器放在室外通風優勝的當地，也能夠將緊縮機、冷凝器均置于室外通風優勝的當地。冷凍肉將肉品進行快速、深度冷凍，使肉中大部分水凍住成冰，這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐儲藏。肉的冷凍，一般選用-23℃以下的溫度，并在-18℃左右儲藏。用途：鮮肉、烤肉片、豆腐、豆制品、泡菜、汽水（飯店用）、壽司。

可是大家知道嗎？如何保證在追快的時間維修好呢？

　　1、鮮肉柜壓縮機蒸發器越近越好，主要易維修，散熱較好，如安裝室外要注意防雨，主機位四角需要安防震墊片，水平安裝牢固，注意安全不易被人碰見。

　　2、散熱器安裝散熱器安裝位置離主機越近越好，盡量在主機偏上位，散熱器安裝位具有良好散熱環境，吸風口不能對著其他設備出風口，特別是油性氣體，出風口不能短路及對著別處窗口（特別是居民窗口）和設備，離地應有2M高，安裝水平牢固。