三水食堂廚房設備工程的用途和特點“本信息長期有效”

作為廚房設備的標志性企業，海派公司期望變成龍頭企業帶給整個市場不一樣的變化，我們一直強調只有質量可靠、性能的產品才能帶給廣大用戶不一樣的體驗，為此我們設立了獨立的科學實驗基地，讓一部分人才專門研發設備升級和性能問題。鼓勵車間多生產勤工作，依托扎實的作業功底策劃更有有利于客戶的產品，讓一朵金花開在我們的市場上。5、收工完畢清潔時，要及時切斷電源，只能用抹布輕擦，電源上面不得沾有水滴。

爐灶使用（包括高油溫，水燙到手和煤氣閥門）

1、使用前應檢查灶膛排風系統是否正常。

2、在點火前應先打開灶膛風機排除爐膛內的煤氣。

3、點火時先關閉爐膛風門，點燃火種再慢慢打開氣閥。

4、逐步打開氣閥，以求得合適的火力。

5、在使用爐灶時，操作者不得離開工作場地。

6、運用油量得當，不得超出鍋的3/5,并不得加溫至油冒青煙。

日常保養方法

1、每天使用完畢，要清潔爐面上的殘渣、雜物，用干凈的抹布擦拭干凈，避免長時間殘留配料和殘渣；

2、定期檢查燃氣管道和閥門，看是否松動漏氣。如果有松動和漏氣情況，立即開門窗通風，并請專人維修

常見故障及維修方法

燃氣扒爐構造比較簡單，燃氣扒爐的常見故障：點不著火，回火，或者是主火工作時會滅。

1、點不著火——熱電偶故障、損壞、或者是子火過小。

2、大火過虛，放炮。或者是大火不著——調整風閥即可。熱電偶和風閥都在機器內部，必須把前面的擋板拆掉才能看到。

廚房應選用不會產生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的“減煙衛士”。開放式廚房比較好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風性，以減除廚房設備在工作時候所產生的油煙味兒，而且也能讓室內的光線更明亮。在餐廳和客廳比較好加裝換氣設備，吸走漏網的油煙。3、洗滌用具：包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。廚房的品質也是非常重要的，否則一款難看的整體廚房還不如把它封閉起來。